第212章 有贵客来了？（3） (第2页)

 程智鑫道：“说真的，这个确实是没啥秘方啊！若是要有什么诀窍的话，那就是这些肥肉细丁啊！”

 金倩芙道：“肥肉细丁啊？可不就是肥猪肉么？”

 程智鑫道：“是啊！就是切成细丁的肥猪肉。你知道么？这个肥猪肉啊，单吃的话，肯定是很油腻啊！”

 金倩芙道：“是啊！”

 程智鑫道：“可是，用纯瘦肉制成的猪肉丸子，口感很柴啊！所以，好吃的猪肉丸子必须有肥肉，也有瘦肉啊！”

 金倩芙道：“对啊！你们家开酒楼，想来对食材也是经过仔细的研究啊！”

 程智鑫道：“这个……算不上是研究啊！”

 金倩芙道：“还不算么？该不会是凭空而来的吧？”

 程智鑫道：“不是。其实，这肥猪肉切成丁，就是效仿名菜‘清炖狮子头’的做法，就是让这个口感增加层次。”

 金倩芙道：“我听说过‘清炖狮子头’，但是没尝过啊！原来那道‘清炖狮子头’就是猪肉丸子啊！”

 程智鑫道：“真正的‘清炖狮子头’可比这颗猪肉丸子至少大了五倍。”

 金倩芙道：“就是大的猪肉丸子啊！”

 程智鑫道：“还有一个区别啊！”

 金倩芙道：“什么区别啊？”

 程智鑫道：“就是‘清炖狮子头’里面有一个咸鸭蛋的蛋黄啊！”

 金倩芙道：“我觉得，那道‘清炖狮子头’有点像莲蓉月饼呢！都是有咸蛋黄呢！”