第511章 小小家宴(第2页)

一个是红烧肉，一个是西红柿炒鸡蛋！别看简单，做好了可不容易，

“哈哈，那好，要不要我来帮忙？”

“当然了，你帮着打下手，洗洗菜什么的”

“好，保证完成任务！”

孙艺珍之前报过厨艺班，专门学过中国菜，打个下手自然不在话下，

两人说的热闹，完全忘记了旁边还有一个人呢，高真英看着两人的热乎劲，默默的退回到了自己的房间里，

到了厨房后，张元发现没有孙艺珍在一旁还真不行，

什么东西放在什么地方，他是一概不知道，好在有帮手在，还不至于手忙脚乱，

张元首先处理的是五花肉，这块五花肉可是他挑了好几遍才选中的，是真正的五花三层的精五花肉，

第一步自然是烤猪皮了，因为提前没有准备烤枪，那就只能先用燃气灶烤了，

把一根筷子插进肉里面后，打开燃气灶，直接把猪皮放在火上烤，

“你在做什么？烤肉么？”

看到张元的操作，孙艺珍惊奇的问道

“我在烤猪皮，这样可以去除猪肉的腥臊味，你们的厨艺老师没有教你们吗？”

孙艺珍摇了摇头，老师教过红烧肉的做法，但没有教过这个，

“你们做红烧肉是用烤枪？”

孙艺珍还是摇头，这下张元懂了，估计这个老师也是个韩国二把刀，教的东西都是韩国人理解的中国菜，

“正宗的中国红烧肉，这个操作很关键，如果没有烤枪的话，用火烧也是可以的，这样做出的红烧肉更好吃！”

等猪皮烤的差不多了，张元再把这块五花肉清洗干净，这下才算把肉处理好了，

接着就是把肉切成麻将块大小，然后下锅焯水，在焯水的时候，张元又麻利的炒好了糖色，一点也不耽误时间。

接下来把焯好水的肉块，各个都煎到滋滋冒油，四面焦黄，

这时候就可以放点生抽和几粒八角了，张元做红烧肉调味品放的少，八角就够了，

最后放入炒好的糖色和一大罐的啤酒，然后把这一锅东西，放在砂锅里小火慢炖就可以了。