第149章：京妮娜的食技（二合一章节）(第2页)

 看似宽厚朴实的菜刀。

 在画面中，那个混血面孔的女厨师手上，竟是异常的灵巧和迅捷！“嗤——”

 第一步，刀口对准了带鱼的鱼头和鱼身连接位置，轻巧割出了豁口，然后再一刀探进去，看似厚重的刀头，居然把鱼鳃干净利索切除了。

 第二步。

 菜刀由着豁口，从头至尾，在带鱼腹下切开一条长长的口子。

 还是继续用刀。

 全程不用双手。

 京妮娜低垂眼帘，面色平淡。

 刀头再度往外一挑，一撩。

 带鱼腹腔内的内脏，肉眼可见的被剔除干净。

 就如此轻飘飘的两手。

 却足够展示出一种神乎其技的刀工气质。

 现场的观众，以业界人士居多，难怪哗然惊呼。

 “这也太厉害了！”

 薙切家宅里，堂岛银赞叹道：“你们注意看特写，这些内脏中，甚至包括了带鱼的‘胆汁线’……”

 经由提醒。

 爱丽丝和薙切绘里奈纷纷凝眸去看，接着脸色更为凝重。

 “哇，还真是。”爱丽丝捂嘴，“我杀带鱼，鱼肚里的这条‘胆汁线’要用双手处理，并且要很细致和小心才能处理干净呢！”

 薙切绘里奈酥胸起伏，无法平静吸气道：“这条胆汁黑线，但凡残留一点在带鱼体内，鱼肉都会沾染苦味，致使满盘料理烹调失败！”

 才波城一郎叹息：“还真是强大且自信，不用专门的宰杀工具，任何一把菜刀，都能如此轻巧的，完成对一种黄金级食材的活杀处理……”

 现场。

 演播厅。

 众嘉宾同样对京妮娜的开场演绎啧啧称叹。

 一上来，就是炫技。

 “她真的只是在火候上达到了极境功底？”池啸白很夸张的瞪圆眼睛。

 “这手刀工，哪怕不是极境，也是得到了某种古老刀工绝技的真传啊！”魏雪琳咂舌，“不愧是‘小混世魔王’，隐隐有她先祖京华刀工、火工双绝的气韵了！”

 刘恒、杨老和樊老，这三位前辈麟厨相视。

 “看来她学成了京华的迦楼罗刀术。”杨老目露惊异之色。

 “京华作为凤凰八仙之一，其留下的厨艺绝技，称一声旷古烁今不过分。”刘恒道。

 樊老张张嘴，欲言又止，最终化为一声长叹：“这女娃不得了。”

 “自她先祖远遁北美后，她是罕有的，将其先祖京华的迦楼罗刀术，学进门的后裔！”

 三个老人嘘唏感慨。

 他们活的越长，在厨艺领域耕耘和探索越久，就越发明白学习、钻研某些古绝技，不是靠勤劳和汗水就能掌握的。

 学习并掌握古绝技，经典古食谱，99%都是靠天资，天赋，剩下那1%便是微不足道的所谓勤能补拙。

 绝技真传就没啥鸡汤教学法，学不会就是学不会。

 而京妮娜处理「彩絮带鱼」，只花了半分钟时间不到。

 紧接着。

 京妮娜便去将后勤人员输送来的厨具，搬运到厨房里清洗。

 “咦！”

 此时，人们才注意到京妮娜准备要使用的厨具。

 一个又大又沉的石锅。

 一个引人注目的，貌似尖顶草帽的“锅盖”。

 “以石为锅，草帽为盖？”

 不知多少云滇省的观众，被迫触动了神经。

 这厨具搭配，他们熟啊。

 不就是《汽锅鱼》么？

 说起这种美食。

 使用了极具云滇特色的烹饪方法，以石为锅，草帽为盖，蒸汽为火。

 通过高温快煮的方式，保留食材本真的味道与营养。

 正当无数云滇观众炸裂，热议这个北美华裔女厨师居然会一手彩云之南的特色烹饪技法时。

 莎米拉和娜塔莉亚带着直播设备，引领她们油管直播间里的无数外网观众。

 从夏安的7号厨房。

 凑近到了京妮娜所在的厨房。

 “京妮娜小姐，您好。”莎米拉直接用中文和京妮娜搭话，“现场观众都在议论，说您要做的美食，是云滇汽锅鱼？”

 在擦洗奇异炊具的京妮娜，闻声轻轻颔首：

 “正是汽锅鱼。”

 “但我的‘汽锅’，并非寻常的汽锅。”

 说着。

 京妮娜抬头一指石锅之底的孔洞：

 “伱们看，这里有个孔洞。”

 “正常的‘汽锅’，这里应该是个气嘴，接通现代化的高温蒸汽设备，只用两三分钟就能煮一锅‘汽锅鱼’菜品出来。”

 莎米拉顿时懵逼脸。

 “啊，等会您就要使用这个漏底带孔洞的石锅，烹制菜品？”