第124章 宵夜(第2页)

 一名系着围裙的大妈端着一个大搪瓷盘子，放在他们的桌子上，

 盘子里面，是切得薄薄的牛肉，淋上了料油，又用洋葱和香菜拌了拌。

 肉一上桌，王皓和万倩两人也没客气，抄起筷子就将那盘中的肉都赶到那烧得滚烫的铁盘上。

 说是铁盘，却也不是一整块，而是用一根根手指粗的铁条焊成了一个圆盘，架在炉子上，下面燃着炭火。

 随着那牛肉被放在铁盘上，油脂和蛋白质在高温的作用下，顿时就发出“呲啦呲啦”的响声，同时一股诱人的香气也和那烟雾一同蒸腾而起。

 这，就是传说中的上京美食——炙子烤肉！

 都说京城无美食，就靠穷讲究。

 这话倒也没错。

 所谓的炙子烤肉，其实最早也不过是追溯到明末清初那会儿。

 当时的游牧民族入关，因为爱吃烤肉，又限于上京城的房屋结构多为木质，这才弄出了炙子烤肉这么一种吃法。

 唯一和其他烤肉大不一样的，也不过是搞出了“文吃”和“武吃”这两种形式。

 但现如今，谁还讲究这个，都是怎么舒服怎么来。王皓他们二人就吃得很爽，毕竟这会儿上京的冬天还很有些冷，在这样的天气里围坐在火炉边，吃着烤肉，抿着小酒，那滋味别提多爽了。

 再加上这家老旧的胖嫂烤肉店虽然比不上“南宛北季”历史悠久，但其所使用的肉类品质极佳，切肉的老板刀工也极为不错，两人几乎是一盘肉接着一盘肉，都快要把他家店里的肉类品种给尝了个遍。

 就连老板娘这端来的一盘子肉，也没能坚持多久。

 切薄的肉片本就极容易熟，在这滚烫的铁盘上一放，颜色顿时就变，几乎要不了几秒。

 王皓就喜欢那种鲜嫩口感的，正如同他喜欢年轻女孩一样，当即就将肉夹了起来，或是放入麻酱碟中，或是沾上孜然辣椒面，然后再塞进嘴里。

 两人身旁的墙壁上，因为常年的经营已满是烟熏火燎的黑色痕迹，但这也削减不了他们的食欲。