第32章 开设茶饮料厂(第2页)

 开设茶饮料厂是一项具有挑战性的工作，需要充分的准备和规划，在整个过程中，要密切关注市场动态和消费者需求的变化，不断优化产品和经营策略，以提高企业的竞争力和盈利能力。

 开设茶饮料厂需要采购以下主要设备：

 茶叶处理设备

 - 茶叶筛选机：用于去除茶叶中的杂质、碎末和不符合要求的叶片，保证茶叶原料的质量。

 - 杀青机（针对部分茶种）：像制作绿茶，就需要杀青机来破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。

 提取设备

 - 萃取罐：通过热水或其他溶剂将茶叶中的有效成分（如茶多酚、咖啡因、氨基酸等）提取出来，这是茶饮料生产的关键步骤。

 - 过滤设备：如板框过滤器、精密过滤器等，用于过滤提取液中的残渣，获得澄清的茶汁。

 调配设备

 - 调配罐：用于将茶汁和其他配料（如糖、香精、酸味剂等）按照一定的配方进行混合调配，使茶饮料达到预期的口感和风味。

 - 搅拌器：确保调配罐内的各种成分均匀混合。

 杀菌设备

 - 巴氏杀菌机：可以杀死茶饮料中的有害微生物，同时最大限度地保留茶饮料的营养成分和风味，适用于对热敏感性较高的茶饮料。

 - 超高温瞬时灭菌机（uht）：如果希望产品有更长的保质期，uht设备能在极短时间内将茶饮料加热到很高的温度进行杀菌，然后迅速冷却。

 灌装设备

 - 自动灌装机：根据茶饮料的包装形式（如瓶装、罐装、盒装），选择相应的灌装机。例如，对于瓶装茶饮料，有直线式灌装机或旋转式灌装机，可以精确地将茶饮料灌装到瓶子中，并控制灌装量。

 - 封口机：和灌装机配合使用，用于密封包装容器，像易拉罐封口机用于罐装茶饮料，旋盖机用于瓶装茶饮料。

 包装设备

 - 贴标机：用于在包装容器表面贴上产品标签，标签内容包括品牌、口味、成分、保质期等信息。

 - 喷码机：在包装上打印生产日期、批次号、保质期等必要的编码信息。

 - 收缩包装机（如果需要）：用于对成组的茶饮料产品进行外层塑料薄膜包装，起到保护和便于运输的作用。

 选择合适的供应商对于茶饮料厂的成功至关重要。以下是一些关于如何选择茶饮料供应商的建议和相关信息：

 ### 1. **供应商类型**

 茶饮料厂的供应商主要包括以下几个方面：

 - **原材料供应商**：包括茶叶、调味剂、添加剂等。

 - **包装材料供应商**：包括瓶、罐、盖、标签、包装膜等。

 - **设备供应商**：包括生产设备、包装设备、灌装设备等。

 - **代工企业**：如果企业选择外包生产，可以选择专业的饮料代工企业。