第53章 新调整

开分店的事情确定起来容易，但实际操作需要准备很多事情。

 以前一个门店，所有的工作事务都在店里处理。

 如果开始多门店管理经营模式，需要做比较大的结构调整。

 “华哥，我们现在是一家店，如果扩展三家分店，需要筹备的事情可能会很多。”

 “海哥、彩姐、丽姐你们要有思想准备，大家都要承担更大的担。”

 “大家有什么想法，也可以说说。”

 “我们现在公司的管理层，就我们这几个，畅所欲言。”

 “老板，如果开三个分店，我们的原材料和食材的供应，最好使用配送中心的模式。”

 “各店日常的经营，只需要店员操作即可，我们后厨技术在配送中心统一管理。”

 听着黄海说的，这的确是个问题。

 单店模式没办法，原材料和食材都在店内。

 多店模式，这种方式就不适合。

 每个店都独立的后厨管理模式，最直接的情况，口味的很难一致。

 西式快餐基本都是集中配送模式，甚至中式连锁快餐都开始使用这个模式。

 这样的经营模式，可以减少门店对厨师的依赖，同时保证门店的食材质量和口味统一。

 “苏总，如果多家分店统一管理，财务工作办公场所需要考虑。”

 听到张彩提到的办公场所，多家分店模式下，各店就不需要配置财务人员。

 公司要设置专职的财务部门统筹管理。

 西式快餐门店的财务，与很多公司财务还是有差异。

 西式快餐的门店越多，财务的责任就越大，要每天都和门店对账核对。

 “老板，这三个店准备什么时候开起来？”

 “同时开三家，按现在步行街门店的人员规模，店员最少需要准备40-50人。”

 “我们的店员需求很大，要尽早准备。”

 苏易听到几个管理层骨干的问题，真是老板一句话，后面一堆事。

 他脑子在急速的运转，暑假刚开始，开分店时间赶着这期间，人流量会相对有保障。

 现在是七月初，如果店铺顺利，八月中旬新门店差不多能开起来，还能赶上暑假的尾巴。

 “华哥，先抓紧找中介选店铺，还有公司办公室和配送中心都需要找合适的地方。”

 “咱初步计划八月中旬，把分店开起来。”

 “如果能同时开最好，实在不行一个一个开。”

 “除非了选址比较紧急，人员的准备工作也很紧急。”

 “距离八月中旬，也就一个月多时间，需要完成招聘和培训。”