第34章 好好干，我管吃，管住，还足额按时发工资(第3页)

 我们一起去十五中考点门口的‘三思餐厅’。”

 陪考老师：！！！

 什么二思，三思的。

 算了，学霸的心思你别猜，最后一场了，随他去吧。

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 半夜一点多，叶凡和托尼披星戴月前往菜市场。

 考虑到明天是高考的最后一天，

 大部分考生上大学后，天南海北的未必能再碰面了。

 所以，叶凡决定再加一个菜，

 两荤一素，一水果，一豆浆。

 豆浆这块的流程，托尼已经熟悉，

 叶凡确认第一杯的品质后，剩余的交给它处理就好。

 今天的第一道荤菜鱼香肉丝。

 鱼香泡椒去根，破开、去籽，切碎剁成酱，越细越好！

 通脊肉切成火柴棍粗细的肉丝，

 粉色的条状肉丝摊在盆里，看着格外有食欲。

 准备腌制肉丝。

 花雕酒、生抽酱油、白胡椒粉、葱姜水、蛋清，

 再加入稀释后的干淀粉，

 最后封上一层薄薄的油，放入冰箱冷藏。

 接下来就是调一个经典的鱼香汁。

 盐、白糖、米醋、白胡椒粉，清水、老抽，再来点面粉，一起搅拌成糊状，成咖啡色。

 热锅热油。

 把腌制好的肉丝放入锅内轻轻打散，

 看着肉丝由粉色变成乳白色时，就扒到锅边。

 开始倒入剁碎的鱼香泡椒、姜蓉、蒜蓉。

 等待红色的酱汁和肉丝慢慢融合在一起。

 再加入焯过水的木耳丝和冬笋丝，

 转大火开始翻炒。

 这时，就可以把刚才的鱼香汁浇入锅内。

 绿白相间的葱花和红油用于收尾。

 叶凡打了个响指，第一道菜搞定！

 他夹起一小撮尝了尝。

 “嗯，算得上正宗的川系做法。”

 叶凡上一世在大学门口经常喜欢点鱼香肉丝盖浇饭，

 但每次吃完没多久，就想往厕所冲，几次都夹不住。

 真的是越吃越拉，越拉越想吃。

 要是在从前，他这些米田共都不能浪费了，还得拿去浇菜施肥。

 后来他再去吃的时候，发现店面被市场监管局查封了。

 原因是，店家被查出大量使用嫩肉粉以及其他的科技与狠活！！！

 喜欢美食：随机任务，食客们都馋疯了。