第108章 七个菜，人均三碗饭，不多吧？

 谢萌出门前，特意站在体重秤上。

 她一只脚悬空，呈现金鸡独立造型。

 想着这样，数值会不会少一点…

 谢萌低头一看数值，嘟了嘟嘴。

 “搞错了吧，怎么比昨天健身前胖了3斤！”

 她气呼呼地给健身教练发去消息，

 【魏教练，你昨天的私教课没效果啊，怎么锻炼完，还胖了3斤】

 【汉堡好吃吗？蜜桃四季春好喝吗？你吃的每一口都算数哦，别顾影自怜了，我也胖了一点…等下班后加大运动强度】

 谢萌看到教练也长胖的消息后，心理顿时好受不少，开心地出门挤地铁去了。

 另一边，叶凡先把厨房的空调温度调到16度，风力强度设置最大。

 要不然，三伏天做顿饭，厨子的内裤都会湿透了…

 先处理臭豆腐的灵魂酱汁。

 起锅烧油。

 油热先下姜末并炒香、随后依次下入小米椒末、泡椒、榨菜。

 紧接着，往锅内加入高汤、蒜末。

 “阿嚏…”

 锅内辛辣的味道惹得叶凡鼻子好痒，还好他用手肘挡住了。

 锅内高汤烧开后，转小火，再熬上几分钟。

 现在的酱汁还是土黄色，马上将进行，上色和提鲜的环节。

 老抽、蚝油、鸡汁、盐、十三香、胡椒粉依次下锅。

 这时，可以适当加点山西老陈醋综合下味道。

 叶凡不断用汤勺在锅中搅拌。

 “嗯，香味基本都激发出来了，就是酱汁稍微有点稀。”

 把淀粉和水，以1：10的比例，搅拌成芡汁。

 转大火，进行勾芡。

 勾芡自然也会有小技巧。

 就是锅中的汤勺搅快一点，但是芡水，要慢点倒…

 到什么状态是合适的呢？

 你用勺子舀一勺汤汁，往下倒的时候，有那种拉线的状态，就是合格的。

 实在想象不出来，

 就参考一个人看到美食后，欲罢不能，口水挂在唇边，往下滴的状态。

 最后出锅前，滴上几滴香油。

 一锅深棕色且浓稠的酱汁就搞定了。

 叶凡也顾不上休息，毕竟中午还有客人要来，一大桌子的饭菜还需要他处理。

 在水池边，用手接水，之后往脸上泼去。

 脸上的水珠，借着空调的凉风，整个人格外清爽。

 接下来，叶凡处理红豆薏米茯苓水。