第138章 小鸡炖蘑菇加双皮奶，可好？(第2页)

 因为小鸡炖蘑菇有三大灵魂。

 最重要的就是小笨鸡。

 有人叫柴鸡或者溜达鸡，都对。

 这个在普通的超市和菜市场还真不好找，

 大部分都是在鸡栏里长大的速成鸡。

 从出生的5克到出栏的5斤重，一般只需45天。

 当然江湖传言，还有更快的，那就要在饲料里来点狠活’。

 而溜达鸡属于自由饲养，饲养周期在4-6个月左右。

 大部分时间。

 鸡都是自己觅食，所以活动量就比较大。

 它脂肪的分布也会比较均匀，肉质自然更加鲜美和紧实。

 第二个就是琥珀色的红薯粉条，这个好搞定。

 最后一个就是药食同源的榛蘑。

 它能祛风活络，强筋健骨，要是腰腿疼痛，你可以多吃点。

 采购完食材，回到新餐厅，时间才刚刚八点。

 今天叶凡把猫咪芝麻糊带到身边。因为它肚子在家时，实在太能拆家了。

 好好的沙发被它从底下把海绵填充物掏空，自己则钻到里面睡觉。

 以至于叶凡一度怀疑，芝麻糊身体里住了一只哈士奇。

 叶凡从店里搬了个板凳放门口，让芝麻糊坐在上面晒太阳。

 形形色色的白领从门前路过。

 “真是幸福的猫咪，大清早就开始发呆了。我要是你主人，就把你送到宠物学院去！”

 “喵！”

 芝麻糊呲牙咧嘴地叫了一声。

 叶凡一进厨房，先把红薯粉条泡盘里。

 然后让托尼把米饭整上，

 等会再在把凤梨、芒果、火龙果切好备用。

 这些水果小料是放在双皮奶上的。

 当然了，

 正常双皮奶上是放红豆，但是叶凡觉得有些常规了。

 所以，改为放三种水果，让食客们换换口味。

 而他自己开始处理榛蘑。

 先剪掉榛蘑黑色根部。

 然后冲洗掉上面的灰尘后，放入盆中，加开水泡着备用。

 注意了！泡榛蘑的这个水千万别倒了。

 泡出来是深棕色的水。

 这水做菜时用的上，加到汤里能让鸡肉吃起来更鲜，

 紧接着，就是处理鸡肉。

 一只只提前被宰杀好的整鸡躺在操作台上。

 它们眼睛紧闭，神态安详，

 肢体饱满而富有光泽。

 皮肤还是淡雅的粉红色，轻轻一按就能立马回弹。

 叶凡拿出喷火枪，对准鸡皮肤进行烘烤。

 来回烘烤，绝不停留。

 把皮肤上细小的绒毛和一些异味都烧掉。