第161章 清蒸小龙虾也不赖嘛！(第2页)

 “对，叶先生说的有道理。”

 “厨师就好比是一名画家，画画的时候，要全神贯注。

 把精气神集中在笔尖上，画出来的画才有气运，厨师也是一样，用心做的菜才会有饭香。”

 叶凡心中暗道：

 “这老外思想境界可以呀，可谓是孺子可教也。”

 几名身高近两米的老外，主动站在厨房门口当起门神。有点中国版门神秦琼和尉迟恭的味道。

 其中一名老外还是跨国公司的ceo。

 他保镖在餐厅门口等待时，都看傻了眼。

 怎么搞的？我老板去当保镖？那我岂不是失业了？

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 人生无常，大肠包小肠…

 做清蒸小龙虾可要比麻辣小龙虾简单多了。

 主要是要调一个好吃的酱汁。

 小龙虾被叶凡一个个拎起来，进行三部曲处理——刷腹部、去头、去虾线。

 再把刚才处理好的小龙虾放入盆中，倒上一瓶啤酒，加入适当清水、姜片、葱结以及白胡椒粉。

 放一旁腌制十分钟，这一步能让小龙虾的腥味少很多。

 接下来。

 把腌好的小龙虾放入蒸锅，等水烧开后，再蒸上十分钟就好。

 叶凡把面前灶台上的六个蒸锅全用上了。

 每个蒸锅有5层。

 这样一来，陆续出锅30盘清蒸小龙虾，效率也还蛮快的。

 利用蒸虾间隙，叶凡着手调一个酱汁。

 砰砰几下。

 若干大蒜被叶凡拍扁剁碎。

 小葱花和小米辣也必不可少，剁碎后一起加入碗中。

 这还没完。

 吃清蒸菜的酱汁，里面最好还要加上少许白灼汁才算鲜。

 国内很多超市里，都有厂家调好的白灼汁可以拿来就用。

 但刚才叫人出去买没买到，叶凡没办法偷懒，只能自己老实做。

 少量生抽、蚝油、蒸鱼鼓油、料酒、胡椒粉、白糖，以及适量矿泉水。

 一起倒入锅中煮开。

 趁此间隙。

 叶凡把葱叶，葱白、红椒摞在一起，切成细丝。

 要么说他刀工好呢，每一根细丝的宽度都是大小均等，哪怕用尺子来量也相差不大。

 再把最开始调的酱汁和锅中煮的酱汁以及细丝配料倒在一大碗中搅拌均匀。

 最后淋上一勺热油。

 那香味一下子就冲上来了。

 叶凡找到厨房里12英寸的盘子，把蒸好的小龙虾沿着盘边摆了一圈，最少也有30只，个个都是一两以上的个头，看上去口口是肉。

 盘中间再放上分好的一小碟蘸料。

 叮叮…叮叮…

 叶凡按下台面上的上菜铃。

 “是铃铛响了吧？我希望没有听错。”

 “大家别挤，一个个排好队有序进入，别让叶先生看不起，以为我们是一群野蛮人。”

 门口的两个门神老外努力维持秩序。

 一个个老外抱着圆盘回到自己座位上，低头深吸了一口香气，瞬间瞳孔就放大了。

 雪白的圆盘上围着一圈红彤彤的小龙虾。

 盘中央还有一碗深褐色酱汁，上面漂浮着小米辣和葱花。

 诱人的香气搭配上丰富的颜色，让人早已失去理智。

 老外手忙脚乱地剥好虾后，想直接往嘴里送。

 叶凡赶忙拦住他，“蘸上酱汁，才能激发最好的味道。”

 “好的，你说什么就是什么！”

 老外捏着虾仁在酱汁里转了几圈后，一口咬住。

 哦，我的上帝呀。

 这什么酱汁，也太鲜了吧，都感觉这小龙虾在我嘴里活过来了。

 肉质紧实不说，虾肉里那种自然甘甜，怎能叫人不爱。

 老外们吃前面几只还剥一下壳，但尝到鲜味后，就没那个耐心了。

 索性抓起小龙虾随便蘸上点酱汁就往嘴里塞。

 再加上男人之间该死的

胜负欲。

 不行，他都吃了10只了，我不能比他慢！

 你争，我敢，互不相让！

 片刻后，餐厅里传来一声惊呼。

 “我是第一个吃完的！”

 一老外激动地站起来挥动手臂，连身后的椅子倒了都懒得管。

 …

 此时，国防部长巴斯带着便衣特工赶到白马庄园酒店。

 十几辆雷诺轿车把酒店团团围住，前后出口都有人守住，一只苍蝇也别想逃走。

 “你好，这个图片上的东方人现在在哪？”一特工出示证件后，拿出手机询问前台。