第166章 法餐果然不适合我这个华国胃！(第3页)

 搭配上餐厅特质的休隆酱汁，酸酸甜甜的口感之中，隐藏着一股浓郁的奶香味。”

 接下来的几道菜。

 每一份都很精致，但份量极少，还没有叶凡半个手掌大。

 像什么秘制的蘑菇酱与汝拉（一种淡黄的干白葡萄酒），搭配上荞麦面饼。

 用叉子叉起来，一口就没了。

 面饼也就比趣多多饼干大那么一圈…

 “乔治，你能吃饱吗？”

 “吃不饱，叶先生，高档法餐还真的是上流社会不吭我这穷鬼。

 还是怀念下午在酒店里，一边吃虾，一边大口吃米饭的感觉！”

 叶凡起身准备走出包间,"受不了了，我要去厨房自己弄东西吃！"

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 他来到厨房，黑人乔治紧随其后。

 此时。

 餐厅主厨保罗双手交叉地靠在餐台上发号施令。

 “这道甜品打回去，重做! 摆盘不合格！”

 “那个谁，鹅肝本身就很肥了，锅里面不允许放油，再来！”

 “你们这一个个不省心的员工，跟你们在一起共事，我能少活十年！”

 主厨保罗看到来人后，质问服务生：

 “这两位是谁，不知道后厨不能让人顺便近吗？”

 “这是爱丽舍宫的贵宾，说是想借用下厨房，我拦都拦不住。”服务生小声说道。

 主厨保罗沉住气，“欢迎来到我的厨房，不知两位想做什么菜？”

 叶凡微笑回应，“先看看食材好了，想来点扎实能饱肚子的。”

 主厨保罗瞅了瞅眼前的东方小伙，总感觉在哪见过，但一时间又想起不来。

 他大脑高速运转中。

 终于。

 主厨保罗触电般想起。

 就是今天下午。

 在总统的电视讲话里，一位身穿厨师服的小伙，表演了一道冰镇小龙虾。

 虽没有亲自品尝，但从整个烹饪流程来看，应该有几把刷子。

 主厨保罗决定先不要打搅他，看他搞什么名堂。

 叶凡在厨房转了一圈。

 鹅肝、蜗牛、甜品的菜品占大多数。

 打开冰箱。

 一顿扫视，里面的牛腩引起他注意。

 就地取材，干脆来一道勃垦地红酒炖牛肉。

 再就着鸡蛋面，妥妥的碳水炸弹，这下肯定能吃饱!

 周围厨师看着叶凡在厨房里走来走去，还想去阻拦，被主厨保罗一个眼神喝止住。

 牛腩、洋葱、胡萝卜、西芹分别被叶凡切成块状，统一放置到盆中。

 接下来就是腌制。

 百里香、香叶、丁香以及少量的黑胡椒粒先行打底。

 挑选一瓶

不错的红酒，整瓶倒入盆中。

 一瓶还不够。

 叶凡又起开一瓶红酒，继续倒入盆中，直至水位线漫过牛肉。

 一旁的厨师们都看傻了眼。

 这可是上万欧元一瓶的顶级红酒。

 拿来泡牛肉未免太奢侈了吧？

 主厨你都不阻拦一下吗？

 平时我做菜都没这么任性过…

 紧接着。

 刚才泡好的牛肉被叶凡用保鲜膜封存好，放入冰箱冷箱30分钟。

 时间一到。

 过滤红酒，把牛肉单独挑出来，重新在肉块上撒上盐和黑胡椒。

 起锅。

 叶凡本来习惯用花生油，但厨房里没有，只能用葵花油代替。

 温度一上来，再加入几块黄油增添风味。

 牛肉陆续煎制上色。

 再把刚才一起腌制的洋葱、胡萝卜、西芹加进来。

 翻炒过后，加入几勺面粉和过滤好红酒。

 面粉是为了让汤汁更浓稠。

 叶凡眼看汤汁不够，又补了点矿泉水进去。

 盖上盖子，高温炖煮三十分钟。

 此时。

 炖牛肉夹杂着红酒香飘散在空气中。

 好几位厨师一边做饭，一遍朝叶凡的方向张望。

 就连手背被油烫了几次，也死心不改。

 时间一分一秒地过去。

 叶凡掀开盖子，眼看里面炖的牛肉成色差不多了，就转身下了碗鸡蛋面。

 关火，盛面。

 一大锅红酒炖牛肉充当浇头，配合上鸡蛋面。

 看着就好吃。

 主厨保罗走向叶凡，热情地打起招呼：

 “您好，我是这家餐厅的主厨，我能否品尝一下这道菜？”

 “多双碗筷而已，小意思。”

 叶凡把刚盛好的鸡蛋面推到主厨保罗面前，继续说道：

 “能搬个板凳进来吃吗？就着厨房的烟火气，吃东西格外香！”

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