第467章 今天还吃‘小猪佩奇\’吗？(第3页)

 “小哥哥，我愿意。”

 “你们别跟我抢，我能吃肉，让我来。”

 准备打下手的江明慧整个人都蒙了，凑到叶凡边上，小声道：“叶先生，你不去说脱口秀真可惜了……”

 “那我去找个厂子说脱口秀，等会的红烧狮子头交给你？”

 “别呀，我哪会，我帮他们点个外卖还差不多。”

 “对了，叶先生，用素菜能不能做狮子头呀？”

 “你想学这个？等我抽空教你，但在此之前，你得先把这些五花肉切了，顺便多练练刀工。”

 江明慧和叶凡一起，把五花肉先切片，后切块，再切丁成石榴籽大小。

 嗒嗒嗒嗒。

 四把菜刀来回在肉馅里穿插，肉膜和肉筋逐渐被剁碎。

 很快，一大盆肉糜备齐。

 叶凡下一步准备给盆中肉糜上浆，葱姜水与黄酒混合倒入盆中，陆续加入淀粉与马蹄碎。

 搞定后，叶凡抓起一坨肉糜揉成圆状，再往里加上点蟹黄。

 “这是一个半成品的狮子头，来，江明慧你试着做一下。”

 “嗯，看上去很简单的样子。”

 接下来狮子头油炸定型，调制红烧汁，一气呵成。

 红褐色的酱汁里，圆滚滚浑身颗粒感的狮子头堆叠在一起，盘边围了一圈嫩油麦菜心，最上面撒了些翠绿葱花。

 衡量一个厨师做狮子头成不成功，先不用看卖相和品尝，直接用筷子插进去。

 如果能用筷子挑起来，那这狮子头做的太失败了，真正的好狮子头，是看上去紧致，实际上松软，最适合用勺子舀着吃。

 叶凡用勺子舀向狮子头，刚一接触便能感受到整体松软。

 被舀去一半的狮子头横截面很是诱人，大大小小的颗粒感包裹在汁水中。

 勺子入口，叶凡满意地长舒一口气。

 美食+刚出锅的热度+加亲手制作的成就感，三重buff叠加在一起，整个人气都顺了不少。

 “嗯……”

 肉块的咸香口感首当其中，冰糖的回甘紧随其后。

 狮子头外皮下锅油炸定型后微微焦脆，叶凡咬破后，肉中汁水被挤压出来，大大小小的颗粒感在牙齿间摩擦

 不柴不腻，一切都刚刚好。

 趴在窗口的小朋友看叶凡吃这么香，心里跟猫爪似的。

 “小哥哥，我们还等多久？”

 “小哥哥，你为什么先吃上了呀。”

 “叶先生，快让他们尝尝吧，我帮忙擦口水都擦不过来了。”保育员老师尴尬道。

 “我做完不得试试菜？看把你们急得。”

 叶凡又尝了几勺便让江明慧把红烧狮子头端出去。