第472章 清蒸鲈鱼怎么做才好吃？(第2页)

 叶凡：“李老板，刚才我钓了那么多鱼，现在手痒想做一条尝尝。

 “另外，我这位同伴是吃素的，我想多做一个素菜给她吃，就两个菜，其余的你来安排就好。”

 李平安父亲闻言大吃一惊，面前小伙皮肤白皙，眉清目的，说他是有钱家的公子哥谁都信，但说他会做饭，恐怕有点牵强。

 但恩公放话了，面子还是要给的。

 李平安父亲用手机给后厨负责人发了条微信。

 【叶先生是我的贵客，他等会在后厨做菜，你们给他打下手。】

 很快，微信回了过来。

 【老板，贵客交给我，你100个放心。】

 李平安看叶凡走远，跟父亲说道：

 “爸，我去给小哥哥帮忙。”

 “你小子跟我回来，我要跟你‘谈谈心’。”

 李平安头也不回地往后厨跑去。

 “还好我跑的快，今天铁定要挨揍，但能拖一会是一会。”

 后厨里，叶凡让工作人员帮忙准备老豆腐，白萝卜，豆芽，魔芋丁，铁棍山药。

 紧接着，一条18斤的鲈鱼被人抬进水池。

 如此体量外加一米多长的鲈鱼瞬间引起后厨所有人围观。

 一般的鱼好杀，但像这个体量的海鱼可真不好杀。

 一是考验厨师的刀法，二是对厨师的臂力也是一种考验。

 叶凡单手拎起鱼嘴，迅速去鳞放血去鳃，刀背沙沙沙地在鱼身上来回游走。

 此时叶凡稍作停顿，用刀口对着鱼肚子里的脊椎骨两侧就是数刀。

 先前还呈现闭合状态的鲈鱼，两边肚子上的肉瞬间向两侧打开，趴在了不锈钢餐台上。

 后厨负责人：……

 这手法比我们专业的厨师还熟练。