第489章 以假乱真的红烧肉！(第2页)

 说是做手工，其实就跟拼乐高积木一样简单。

 最底下一层安排冬瓜块，紧接着豆腐块，再往上叠一层冬瓜块，最后用香菇块封顶。

 简简单单的四层结构就把三肥七瘦的五花肉比例复刻出来了。

 随后用香菜叶当绳子把食材牢牢固定住。

 下一步就是经典的炒糖色环节。

 叶凡往锅中倒入少许底油，冰糖下锅后稍微见红就加入早已经准备好的素高汤，紧接着利用白糖，盐，味精迅速调味。

 铁锅周围渐渐热气弥漫，80块捆绑好的素红烧肉整整齐齐码在案板上，好似等待检阅的士兵。

 时机一到，扑腾扑腾陆续下锅。

 一块块胖嘟嘟的素红烧肉在泛着密集气泡的红烧汁中翻滚。

 叶凡还觉得不过瘾，时不时舀上一勺红烧汁，慢悠悠地浇在素红烧肉上。

 汁水遇到肉块后反弹到锅边又滚回锅内。

 循环，不断的循环。

 铁锅中红烧汁开始向中央区域收缩。

 江明慧掌心紧贴裤缝看得心痒痒，对叶凡说着悄悄话。

 “叶先生，你快别逗他们了，餐车前的食客都馋得受不了了，我们是带着口罩但他们没有呀，你看他们嘴唇微张，口水都挂到嘴角了。”

 “还有，那个，那个，我什么时候能吃上员工餐呀？”

 “你要是饿了，冰箱里有小零食随便你吃，等会中场休息我再做员工餐，不着急哈。”

 安抚好江明慧，叶凡取来一次性勺子尝了口汤汁。

 “嗯，不错，咸淡正合适，再勾个芡，来点花生油就ok了。”

 “托尼，江明慧，这锅素红烧肉准备装盘。”

 “我就去烧下一锅菜了。”

 刚才趁叶凡勾芡时，江明慧和托尼就已经在餐盘上打了好一份份米饭。

 现在只用往餐盘里夹上八块红烧肉，周围配上早已准备好的油菜心与榨菜，最后浇上几勺红烧汁。

 江明慧边做边吞咽口水，心里十分不舍得把盖浇饭交出去。

 要是等会遇到一位善良的食客，大手一挥，说这一份请我吃就好了，不知道我有没有这个福分。

 带着幻想，江明慧对着餐车外招呼道。

 “刚才第一批点素红烧肉的顾客，请到我这边领取。”

 交警杨康跑到餐车一侧，仰头看向江明慧，虔诚地伸出双手。

 刚接触到餐盘边缘就能感受到饭菜的热气直熏手指，心情愈发激动起来。