第157章 跳水鱼与夫妻肺片！(第2页)

 毕竟这道菜看起来不是很难做的样子！

 只要保持微小火炖煮就行了。

 冰鱼要煮十分钟，然后还要关火浸泡五分钟。

 趁着煮鱼的功夫，林东方把拆鱼头搞定了。

 有十八摸的手法，没用上五分钟就拆了三个鱼头。

 等到拆烩鱼头搞定被封好，冰鱼也可以捞出来了。

 冰鱼老老实实的躺在大盘子里，透过刀口可以看到里面白嫩的鱼肉。

 但此时的冰鱼虽然鲜美，但还不够火辣。

 “菜籽油和猪油烧热，然后下入泡椒泡姜蒜末还有红油豆瓣酱，炒出红亮的颜色。”

 滋滋啦啦的声音中，香辣的气味喧闹的升腾起来，东方帝凰开始猛咽口水。

 她很喜欢吃辣椒！

 独孤梦也是投来了期许的目光。

 “烹入酱油加深一些颜色，烹入陈醋提升一些香味。”

 “铛铛！”

 手勺在过边轻轻敲了两下，像是学堂里的钟声，让火灵儿她们更加专注起来。

 林东方一边操作一边继续讲解。

 “加入适量的水，做芡汁用，所以水不用太多，大火煮开然后调味。”

 “盐，胡椒粉，少许的糖提鲜，也可以加一点鸡粉，我没这么做，但你们要知道。”

 “然后再加入青红朝天椒和仔姜烧到断生，然后勾芡。”

 “勾芡之后再加一些花椒油，提亮的同时也增加了麻味。”

 舀出一勺红亮的芡汁，里面红绿朝天椒圈圈还在尽情的释放着火辣。

 还有那其貌不扬的泡椒和泡姜，以及爽脆的仔姜。

 满满的在冰鱼上躺好。

 用鲜香麻辣的味道去浸润白嫩滑润的鱼肉。

 独孤梦急忙把这道菜封起来，然后还塞进了丹炉里。

 眼不见才不馋！

 不然她怕自己都忍不住偷上两筷子！

 夫妻肺片就简单多了。