第243章 这悟道茶叶上怎么一股烤肉味?(第2页)
“让我吸一吸汤汁估计能诞生个什么真龙叶子出来。”
林东方一听这话突然想到了自家的龙蛋,小声纠正道“前辈啊,是昆仑鲍甫!”
“好好好,这道菜不放辣椒吧?”
“一点都不辣。”
“这就好这就好。”
悟道茶树六根树枝同时喝着六种口味的汽水,舒服的观看林东方接下来的烹饪。
林东方没有先去对付晒好的龙皮,先开始处理干鲍。
昆仑鲍甫用的龙皮和干鲍价格有高有低,品质有好有次,所以这是一道预算没有上限的菜品。
但下限还是有的,贼贵。
林东方用的干鲍是之前从东海边上买的,品质不错,和二头鲍差不多。
北斗星这边都是以重量来算,干鲍鲜鲍分开计算。
他这是六两的干鲍,已经是当时坊市里现成货里最好的了。
“以后要是弄到更好的龙皮,那我得自己做点干鲍来匹配啊。”
“等出了秘境再去趟东海弄点鲍鱼王之类的。”
“干鲍的作用是增加这道菜的香味,蛟龙本身已经足够香了…”
昆仑鲍甫这道菜需要给龙皮补香,补鲜。
干鲍能补大量的香,少量的鲜,大量的鲜要高汤和老鸡来补。
也有用河豚之类的超级鲜的鱼汤来补的。
林东方手头有何罗鱼和文鳐鱼的骨头自然是要用这些好货来弄。
先泡发干鲍。
“师姐师妹的,师父们的还有我的…五只鲍鱼。”
“师弟,这泡发干鲍和做佛跳墙是一个步骤么?”
萧曦月还记得当时泡发鲍鱼的过程,挺费劲的。
“有区别,毕竟鲍鱼干和干鲍是两回事。”
“鲍鱼干就是直接晒干的鲍鱼,干鲍是有各种严格操作之后弄干的,烹饪方法得当就能吃到溏心鲍鱼了。”
“冷水泡发六个时辰。”
林东方想了想之后还是送入了时间法阵。
毕竟这一顿吃不完整张龙皮,以后回圣地了再多做点好的。
到时候就不用时间法阵了,估计里面的道韵浓度不会亚于佛跳墙。
也好给首座们换换口味。
大世争锋,他要把自己的大腿们养的白白胖胖的才能继续自己现在这样悠闲的小日子。
古族可是一下子蹦出来三十六个渡劫境大佬。
从小就有火力不足恐惧症的林东方觉得起码也要让自家圣地有六十三个渡劫境大佬才行。
干鲍初步泡发之后清洗,换水,小火煮到水里泛起气泡的程度关火,再泡三个时辰。
“确实比之前做佛跳墙的鲍鱼干来的复杂呀。”