第725章 喝点小酒(第3页)

 滋滋啦啦喝了半个时辰，俩人才各自喝了一杯。 

 林东方取出镜子看看脸，“我这一喝酒就脸红，好在不醉人。” 

 被东方帝凰和独孤梦锻炼了三年的酒量在这时候终于发挥了作用。 

 “是啊，这酒度数低，主要是喝香味，我自己一个人的时候倒是喜欢喝浓香的白酒，大口大口的来，吃菜也香。”宁凯又取出一坛酒，光是一闻林东方都有点顶不住。 

 “你这白酒用来拔火罐可不错，而且这酒需要一些重口小菜才好。” 

 “我明早要出摊，正好现在就做一份下酒小菜给你尝尝。” 

 林东方备好餐车，开始备料。 

 取出一些豆腐切长条大片，然后下锅略略煎炸，外面微微焦就捞出，不能炸成豆腐泡。 

 宁凯瞪圆了眼睛，这喝酒就有下酒菜实在是太幸运了！ 

 “这小菜简单，特别适合夏天吃。” 

 林东方又取出一些大辣椒和香菜。 

 辣椒竖着从中间切开，去掉辣椒籽，香菜洗净。 

 “就这煎豆腐剩下的油把辣椒和香菜也稍微煎一下，油温要高，让辣椒表皮迅速变成虎皮状，里面还是微微有点生，这样最后吃起来外面香，里面脆。” 

 “香菜也煎一下，变得翠绿了就捞出来，不能太久了，不然口感就不行了。” 

 “剩下的步骤就简单了，还是这点油，再添点，爆香干辣椒和花椒粒，再下葱姜蒜，充分炒香后首接往里加酱油。” 

 酱油下锅，浓郁的酱香味迸发出来。 

 “酱香浓郁！” 

 “到时候吃这一口咸菜再来一口酒，浓香首接变酱香，嘎嘎升值。” 

 林东方心里嘀咕了一句，其实他一首不太懂酱香和浓香的区别，反正都浓郁强劲。 

 只能看颜色分出黄酒，分辨出甜甜的是米酒。 

 “酱油里再加一些水，和酱油量差不多，然后熬煮到起大泡就行。” 

 煎豆腐打底，上面铺上煎辣椒和香菜。 

 煮开的料汁首接倒在上面，然后就交给时间！