第991章 亲自下厨(第3页)

 两分钟左右，平铺的泥鳅随着铁锅的转动整个移动，没有出现粘锅现象。 

 “看吧！已经煎至微黄了，这时就可以煎另一面！”苏尘将几条粘连在一起泥鳅翻转拨散，呈现焦黄色。 

 “煎泥鳅火不要太大油不要太多，不然就变成炸泥鳅了，口感不一样！” 

 “黄酒沿锅边淋入少许，这样就差不多了！” 

 整个煎泥鳅过程大概四分钟，煎好的泥鳅体型完整没有破碎，色泽淡金黄。 

 “来，高汤伺候！”苏尘向一旁的厨子招了招手。 

 “好的侯爷！”厨子端来一瓷盆，里面是提前准备好的熬制鸡汤，一般用来炒菜增鲜味。 

 “加大火候煮开，再下入小豆腐块！”苏尘舀了三勺高汤，对添柴烧火的伙计吩咐道。 

 大火煮了五分钟左右。 

 “你们看，现在汤变成浓白色，上面有点浮沫撇干净！” 

 “这时候下入豆腐块，葱段白，白胡椒粉搞里头！” 

 “再煮它个五、六、七、八分钟，也就是半盏茶时间，加盐调味！” 

 苏尘做完手中动作盖上锅盖，离开灶台走到长乐公主跟前，笑问道： 

 “咋样？两位美女看清楚了没？” 

 长乐公主向苏尘抛了个白眼，小兕子乐呵呵的笑着。 

 不多时，伙计陆陆续续端着烧制好的午餐菜肴，向大殿餐厅传菜。 

 “等会泥鳅起锅了，你们先吃哈，我再弄个干煸酥脆泥鳅！” 

 长乐公主摇头，“何不以炭火炙烤保温？” 

 “嘿~也对啊！”苏尘看了下手表返回灶台，“时间差不多了！” 

 “最后撒些葱段绿，可以起锅了！” 

 拿着刘师傅递来的煲仔饭砂锅，苏尘感觉有点小。 

 “今天中午应该有两桌，分开装正好！” 

 两个煲仔装满，还剩下一小碗泥鳅豆腐汤，苏尘端到长乐公主跟前，“两位美女先尝尝？保证汤鲜味美！” 

 长乐公主与小兕子不约而同凑上前闻了闻。 

 小兕子冲长乐公主神秘一笑，无需言语，那双明亮的大眼会说话！ 

 “好！”长乐公主当即放下小兕子，从苏尘手中接过泥鳅汤向火房外面走去。 

 她们俩不会在人来人往的厨房进食。 

 苏尘轻轻一笑，返回灶台继续施展厨艺。