第269章 真当任店好欺负啊！

 “将那鳜鱼取下鱼肉，先刮出鱼茸，加盐、蛋清搅拌上劲;再将准备好的菱角和莲子剁碎融入鱼茸后，装进裱花袋，再把把鱼茸挤入莲蓬洞中，再上锅蒸制片刻出锅便是所谓的莲房鱼包，如今这等时候，鱼肉难得，剩下的物什也别浪费了，锅中烧热水，放入1茶匙的盐，加了那黄豆芽煮熟。炒锅烧热，然后放入制好的酱料炒香，再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。将前番那剩下的鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱料和加入清汤，没过一众所有便是，待到一众物什烧开以后，将还有的些许鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待煮变色以后关火，连着汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。再将热油都浇上，一盆水煮鱼便是有了滋味，虽说这模样今次是上不得席面，讲这些一应加些往外首那施粥地界，定然是少不得的美味。对了，今日这一众物什都是李姑娘补贴，我任店处承了李姑娘好心，掌柜的特意拿了私藏，待会做成七宝擂茶，掌柜的那头，小六子，多送两份。”