大宋小食神九七先生
第281章 宫中无姊妹,只有上下臣!
“将收上来的小麦泡软,捣去硬壳,上笼蒸熟,拌菜同吃。是为麦饭,如今这等时候,除却馒头和蒸饼,有这等物什一应在一处,总也能多活些年岁。后厨那处,还有些杂物,我瞧着做成羊肉合汁甚是不错,小六子,你且领着大家伙将羊肉、丸子、豆腐、粉条、油泡等混合在一处一并熬煮,待到那汤汁的鲜香味出来,配着今日做的那烧饼,口味倒也是一绝,今日豆腐颇多,除了这羊肉合汁,依着当日那苏大学士的方子,做成那东坡豆腐。”
任店,后厨
原本说这话的柳程声音微顿,目光落到身侧的小六子身上,原本还在与身侧的小子说话的小六子瞬间也是回过神,“将豆腐一应切成长方块,撒点盐巴、面粉,放入油锅中炸成金黄色再捞出沥干;然后锅里放油,煎开后,放入葱、姜、料酒、盐豆腐、香菇、冬笋、火腿,添上半勺汤,用小火煨焖,再用大火烧干汤汁,出锅装盘即成。”