第45章 熬夜备货(第2页)

　　可想而知，等到了集市上，顾客数量大幅增加的情况下，凉拌菜的销量和盈利肯定也会暴涨！

　　破百绝对没有任何问题！

　　下午。

　　苏长青开始准备去东王庄赶集要卖的卤味。

　　上次在东王庄，卖了一百二十斤卤味，这一次，苏长青直接准备了一百八十斤！

　　结果，第二天依然没够卖的！

　　主要原因是前两天张庄和关寨的集市没有办成，摊贩们不能做生意，周围村里的人也没能出门赶集，所以今天很多摊贩和顾客都来到了东王庄，使得东王庄这次集市的规模几乎赶得上大半个大远镇集市了。

　　苏长青的卤味摊前，被围得水泄不通，众人争相抢购卤味，使得一百八十斤卤味不到十一点就卖完了！

　　从东王庄回到家里，高秀芝见卤味卖得这么多，既感到开心，又不禁觉得可惜，轻叹道:“如果卖凉拌菜的小车已经做出来了就好了，集市上这么多人，怎么着不得卖二三百斤凉拌菜，挣个六七十块钱？”

　　“没事，妈，不在乎一天两天的！”

　　苏长青笑道，心中暗喜，看来不用等再过几天了。

　　昨天凉拌菜的销量和盈利，以及今天的卤味销量，就已经打动了高秀芝，把她的抵触心理打破了。

　　吃完午饭，苏长青和苏长勇骑着三轮车出门。

　　他们先去县里进了批货，回来时路过镇上，把订做的卖凉拌菜的小车带了回去。

　　苏长青让做小车的店家在三轮车后面焊了一个可以栓绳的铁环，在小车前面也焊了一个，二者用绳子相连，这样就可以用三轮车带着小车走，非常方便。

　　一来一回，折腾了五六个小时，兄弟二人回到家里时，已经该吃晚饭了。

　　高秀芝已经做好了饭——小米汤、馒头、凉拌菜。

　　凉拌菜是高秀芝拌的，为了卖凉拌菜时调出的凉拌菜味道合适，她今天下午趁着一些人来家里买凉拌菜的机会，练习了好多次，已经熟悉掌握了红油料汁和调味汁的用量，拌出来的味道相当棒。

　　匆匆吃完饭，一家人开始忙活起来，为明天的大远镇集市做准备。

　　首先准备卤味。

　　上次的大远镇集市，二百多斤卤味依然不够，遭到不少顾客的埋怨。

　　这一次，苏长青宁肯冒着卖不完的风险，也要多准备一些。

　　因此，他做了足足三百五十斤卤味！

　　除此之外，还有王志明王大老板要的三十斤猪头肉、三十斤卤豆干和五十斤卤鸡腿！

　　一共四百六十斤卤味，全部做好后，装进四个铁桶里。

　　此时已经过了凌晨十二点，但三人依旧没有停歇，继续准备凉拌菜所需要的东西。

　　红油料汁和调味汁已经提前准备好了，现在要做准备的是各种食材。

　　木耳和黄花菜放到水里泡发，花生豆和豆角都需要煮熟，卤好的豆腐皮和豆干切丝和条，猪皮冻也切成小块，其他黄瓜、胡萝卜、生菜等青菜，不能这么早就切好，否则等到白天就蔫了，只能先洗干净，等一大早起来再切。

　　像猪皮冻、卤豆腐皮、卤豆干这些卤味，凉拌菜那里摆一些切好的，卤味摊上也会摆一些没切的，分开卖。

　　各式各样的食材，足足准备了十几样，全部加起来，差不多有三百斤。