第139章 兴奋激动(第3页)

　　所以它最好是现做现卖，顾客点餐后，再放进锅里炸。

　　但是，炸货制作起来又非常不方便，需要用炸锅，还需要动火，并且会产生油烟，因此不能在柜台区制作，而是得在厨房里制作。

　　所以，这个位置的柜台就得断开，开一个一米多宽的口子，买炸货的顾客可以直接来到窗口位置点餐，由苏长勇在厨房里做好后递出来。

　　如此一来，原本计划一体的u形柜台，也被两个口子分成了三段。

　　不过倒也正好。

　　左右两边的长柜台可以分别用来放置卤味和凉拌菜，中间较短的柜台则用来摆放无骨凤爪，刚好每一种美食各自占用一个柜台。

　　说回苏长勇，他把已经腌制好的各种鸡货拿出来后，把油倒进炸锅里，点上火，开始热油。大風小说网

　　趁油慢慢烧热的时候，他取出淀粉和面粉，按照1:1的比例倒入面盆里，然后又往里面加入了少许泡打粉，将它们搅拌均匀，炸鸡粉就做好了。

　　然后他拿起一个个鸡腿，开始往鸡腿上裹粉。

　　“长勇，待会儿油温够了后，直接炸就行了！”苏长青走过来瞧了一眼，说道。

　　“不等到顾客上门再炸吗？”苏长勇问道。

　　“到时候再炸就来不及了。”

　　苏长青说道:“虽说炸货最好是现卖现炸，但咱们这三天有开业满赠活动，肯定会赠出去大量炸鸡腿。

　　如果你等顾客来了再炸，到时候既有要赠品的，又有点餐买炸货的，恐怕你会忙不过来。

　　所以你待会儿就得开始做炸鸡腿，做好一盆后就端出去，放在卤味旁边，到时候我们直接拿了炸鸡腿和卤鸡蛋一起赠送就可以了，就不用再麻烦你了。

　　等到顾客开始点餐后，你也要在炸锅里留出一定的空间，专门用来炸鸡腿，免得赠品供应不上。

　　这三天都得这么操作，等开业满赠活动结束后，再现炸现卖就可以了！”

　　“好，我明白了！”

　　苏长勇笑着点点头，竖起大拇指:“哥，你考虑得真周到！”