第561章 四大类(第3页)

　　苏长青上次见到王友福的时候还是上个月，当时王友福就说自己打算再招三五个学徒工，然后去注册一个装修公司，还因此向苏长青打听了一下注册公司的流程和手续。也不知道他的装修队现在是什么规模了、有没有注册公司。

　　“咱们这个店营业后，我打算在已有的各种美食的基础上，针对堂食再增加四个大类，第一是主食类，第二是汤类，第三是菜品类，第四是小吃类。”

　　苏长青对苏守成说道:“主食类，包括米饭、馒头、花卷、馅饼、包子等日常生活中常见的主食，另外我还打算再制作一种叫做酱香饼的食物，增添到主食种类里，一开始大概搞个六七种，也就足够了，往后再慢慢增加花样。”

　　“六七种就挺多了。”

　　苏守成说道，又问:“酱香饼是什么东西？”

　　“一种起源于少数民族地区的美食。”

　　苏长青说道:“用面粉、豆瓣酱、甜面酱等食材制作而成，味道以香、甜、辣、脆为特点，我打算把它改良一下，改良成更适合大众的口味。等下个月吧，去京城送玲玲回来后，我就开始教你制作酱香饼。这个酱香饼，一定要改良好、学习好、制作好，争取把它打造成咱们店里的特色主食、招牌主食！”

　　这个年代，酱香饼的流传范围还局限在它的发源地，而且尚未得到改良，具有非常鲜明的辛辣、酥脆的特点，与后世流传于全国各地的酱香饼有着比较大的区别。

　　苏长青隐约记得，前世的酱香饼大概是在08年左右的时候，被人改良成更适合大众口味的版本后，才逐渐流传开的。