第127章 乳制品(第2页)

靠着衣炮弹的腐化，他很快就跟这些家伙打成一片，能随意靠近任意一只羊，仿佛他也是羊群的一员。

其中表现最优异的母山羊最早获得了自由，摘下了脖子上的栓绳，换上了限制奔跑速度的脚绊。

其它羊随即也屈服在棍棒和甜枣下，将平台上的大群山羊全部抛之脑后，安安稳稳在山坡上吃草，哺育着羊羔，享受着宁静的生活。

陈舟每隔一天都会给母山羊挤一次奶。

算上原有的母山羊，共有四只羊不断产奶，他根本喝不过来，即使喝橘子冰奶茶也会喝腻，便试着做了一些乳制品。

……

陈舟所在的北方，可以说是全国最北，临近边境，非常偏远。

从他上学的那个小镇往西一百公里，便是一片大草原，那里居住着许多蒙古族人。

这些曾经打下硕大版图的少数民族已渐渐与汉族交融，并跟随时代发展的步伐，搬到了城市中居住。

陈舟姥姥家，那个偏僻的小山村里便住着几家蒙古人。

其中有一户就在他姥姥家村北边，羊圈遥遥对着出村的小道。

每到冬天，当牧民不再外出放羊时，爬上村口老榆树上瞭望，远远就能看到圈内塞得满满当当的灰绵羊——那是脏的。

陈舟的姥爷在村里很有威望，为人处世相当正直。

早些年村里人排挤外来的蒙古族人时，他常为蒙古人说话，加上他好喝酒，能喝酒，会说话，又懂得一些治疗牲畜的土法子，因此很受蒙族人敬重。

沾自己姥爷的光，陈舟五岁时认了个蒙古族干妈。

他小时候的蒙族人还保持着淳朴率真的处世态度，遇到远方的客人，哪怕家里只剩两块奶豆腐，一只羊，也要拿出来招待。

那时的蒙古族干妈和亲妈亦没有多大区别，都是真心换真心。

只是陈舟的蒙古族干妈汉语说得并不好，他在村里受姥姥姥爷照看的时候年龄尚小，听干妈说蒙古话总是一头雾水。

这种交流方面的障碍导致他很少主动去干妈家玩耍。

但逢年过节例行的探望，或是干妈家杀牛宰羊发出邀请，他总是无法推脱的。

耳濡目染，陈舟对蒙古族传统奶制品的制作方法也有一定了解。其中最为熟悉的莫过于蒙古族传统黄油和奶豆腐、奶皮子等传统美食了。

黄油的制作方法最为简单，需要用到一个高筒形状的机器，将新鲜奶水加以搅拌，即可破坏乳制品的结构，使油水分离。

分离出的油脂要用布或者滤网洗漱水分，然后暴晒烧干，冷却后即可食用。

如果想要看起来更美观的黄油块，只需将其压进模具，塑形后冷藏。

岛上山羊吃的都是营养丰富的纯天然草料，奶水中脂肪含量较高，黄油的产量也很可观，给陈舟增添了一味新厨房调料。

而奶皮子的制作工序就比较复杂了。

按陈舟的见闻，奶皮子共分为两种。

一种是非常古老的，蒙语叫“涂黑乌如木”的生奶皮子。

这种奶皮子吃起来发酵味很浓郁，甚至还有些许臭味。

它是将羊奶放入器皿中，使其自然发酸后剥离的上层薄皮。制作方法简单，但因为口味问题，不受大众喜爱。

另一种奶皮子则要用到多种工具，费的时间和精力也比较多。

前后需要过滤奶液、煮奶扬奶、控制火候、凝结奶皮、阴干保存等多个步骤，做起来没有一两天的时间别想完成。

偏偏陈舟最喜欢吃这种奶皮子，也乐得麻烦，便专心致志地在窑洞中尝试了起来。

……

虽说奶皮子的制造过程复杂，但终究只是一种依靠口口相传就能传承下来的工艺，论及复杂程度，跟土砻、脚踏碓差得远，与輮木成轮技术更是没法比。

陈舟回忆着梳理出前后顺序，努力琢磨出了几个细节，第一次制造奶皮子就成功了。

后来他越做越熟练，除去自己所食用的，足足往集装箱冰箱里储藏了两斤多奶皮子。

若不是羊奶产量限制了他的发挥，他觉得自己完全能在岛上实现奶制品自由。

……

不过正所谓世事无常，制造奶制品，成功为自己的味蕾谋求福利固然可喜。

一些意外的发生也让人猝不及防。

小羊羔们日渐长大，身子骨越来越硬朗，敢探索的地方也越来越多，难免出现倒霉鬼。