第376章 爆辣版麻婆豆腐(第2页)

他们来轧钢厂本就是打着交流学习的旗号，自己这边教轧钢厂技术，轧钢厂这边教他们炒菜，似乎并不冒昧。

傻柱见状瞥了一眼憨厚老实，嘴边还挂着微笑的阿列克谢，忍不住叹了口气。

这大老憨，居然还能笑的出来。

待会别哭就行！

锅中的掺杂着很多辣椒的调料底汤已经被陈钧炒出了红油，而旁边的豆腐又恰到好处的焯好了水。

此时的豆腐块已经有五分熟了，丢进锅里的时候翻炒要格外注意，不然就把豆腐炒散了。

但又不能太畏手畏脚，这样就不能保证每一块豆腐都锅中的红油均匀的包裹在一起。

而陈钧处理的就恰到好处，不仅没有戳破一块豆腐，还可以保证每块豆腐都非常的#x38c9;味。

都说外行看热闹，内行看门道。

单单是这一手翻炒麻婆豆腐的技术，就把傻柱给看呆了。

牛啊！

这手法看似简单，但却很有技术含量。

陈钧又继续翻炒了几下，便顺着锅边倒入提前准备好的素高汤。

盖上锅盖，将火调到中火，坐等着麻婆豆腐出锅就行了。

阿列克谢看着炒锅上面的锅盖，不由得皱了皱眉。

但顺着锅盖溜出来的香味，让他又将眉头舒展开了。

做完这些的陈钧并没有闲着，而是卷了卷自己的袖子，拿出几根胡萝卜朝傻柱招了招手。

“这又是干啥？”傻柱有些不明白，做麻婆豆腐用不着胡萝卜呀。

“在旁边好好看着，胡萝卜以後这样切，你昨天切得连合格线都达不到，最近偷懒了吧？”陈钧没好气的说道。

昨天陈钧把一些食材交给后厨的人来切，傻柱也凑着到刘岚身边。

结果这货一心二用，把萝卜切得很不规整。

傻柱闻言有些不好意思的挠了挠头，昨天的胡萝卜确实有些不太行。

“切的时候刀口要这样......”

陈钧一边切，一边给傻柱说着，如今的他刀工就算没到登峰造极的地步，那也是相当的厉害了。

无论是切菜还是切肉，只要菜刀握在手里，都能很丝滑的将食材切成想要的模样，而且整个切菜的过程看起来很赏心悦目，就像是在表演节目一般。