第21章 炖猪肘子（中）(第2页)

 “再切只猪耳朵，你去瞧瞧，拿出来泡热水。”

 “好咧。”周舟进里间已经熟门熟路，对厨房物品的存放位置也了然于胸，如今他打下手真的特别得心应手，交给周舟没错的！郑大娘与他日日相处，见他脸上带着点莫名骄傲的小样儿多少猜出他在想什么，这哥儿一点心思是藏不住，哈哈，还是个小孩咧。

 锅里水煮开，空气里弥漫着酒水挥发后的香气，还有姜蒜辛辣气味，郑大娘用笊篱分别捞出肘子和猪蹄，放入盛满凉水的木盆中简单冲洗备用。

 猪耳朵放在木盆里泡着；周舟拢了一兜子花生装在筲箕里，蹲坐在灶口慢慢剥。

 炖肘子要炒糖色，锅里放油烧热，郑大娘往锅里挖了两勺饴糖，“粥粥，移出几根柴火，火太旺，我怕把糖炒苦了。”

 周舟听话照做，把移出的柴火放进另一个烧水的灶里。

 等锅里的糖水开始变色冒泡，郑大娘赶紧舀了热水沿锅边慢慢加入，家里香料都有，干辣椒、桂皮、八角、姜片、大葱洗净切成段，一同放入锅中，又打了一勺酱油、一点浊酒倒入调味，最后两个肘子入锅。

 “好了，添柴火吧，火烧旺点先让锅滚，而后转为小火慢炖。”

 肘子安排好了，接下来是猪蹄。洗净的猪蹄块放入较小的一口锅中，同样放入姜片葱段，炖煮静待。

 两个大菜都炖上了，郑大娘松口气。花生剥好了，周舟在灶口乖乖仰头看她：“大娘，青菜还炒嘛，我摘了芥菜。”

 郑大娘；“炒，正好芥菜清苦，今晚肉菜多，正好能解解腻。”

 厨房灶里烧着火，待久了人有些燥，周舟去堂屋拿了茶壶给两人倒了水喝，娘俩坐着歇口气。太阳西斜，黄色的夕阳光从支起的窗户照到厨房地面来，光里烟雾缭绕，充满烟火味。

 炖猪脚的锅烧开了，郑大娘拿出昨晚泡好的黄豆洗净倒入锅中稍微搅开，重新盖上锅盖小火慢炖。

 这两样菜要看着火慢慢炖，天色尚早，其他菜要等等，等人快到时掐着点做

，宁可晚点也不能让菜放凉喽。

 周舟则去了院子，把中午从菜园子摘回来的老菜叶切成丁，和麦麸一起拌做鸡食。趁着鸡都聚在一起叮食，他小心翼翼进到鸡舍捡蛋，周舟第一次捡蛋时没经验，动作慢了些，被母鸡追着叮咬，吓得他在后院尖叫躲藏，全家人笑了很久，连郑老爹见他进鸡舍都要打趣，郑则最坏，他每次都要说一句“粥粥快跑”，明明都没有鸡追他！

 鸡蛋捏在手里热乎乎的，放在篮子里数了数，一共有八枚呢，周舟美滋滋，这母鸡真是不错。

 听到人走动，猪栏里的猪也躁动起来，拱着食槽发出吭哧吭哧的声音，催着人给它喂食咧。周舟随口安抚它：“快了快了，就到你吃了。”

 郑大娘在厨房扬声叮嘱：“粥粥，猪食一桶太重，你半桶半桶地提，别摔了，啊。”

 “昂，知道了。”

 可别说，一桶猪食是真的挺压手的，周舟老实地提半桶，分几趟倒入食槽。

 母猪迫不及待地吭哧吭哧埋头吃，周舟站在边上看它进食，发现它肚子好像有些鼓，回屋给郑大娘说了。