第346章 摘酸枣儿捡菊菊莲一样都不误(第3页)

地皮菜所含蛋白质，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁，均显着高于其他藻类。地皮菜还含有多种维生素，此外还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。据说有补虚益气，滋养肝肾的作用。

地皮菜富含镁元素，可以改善微循环，扩张和软化血管，降低血液的粘稠度，从而让血压更容易控制。地皮菜含有一种可以降血脂的物质，经常食用能够预防一些心脑血管疾病和动脉硬化。

不过，孩子们注重的，不是地皮菜的营养价值，它们在意的是它无与伦比的美味。捡回来的地皮菜，用清水冲洗干净后，放到炒熟的鸡蛋碎里炒一会。鸡蛋的醇香和地皮菜固有的清香，吃上一口，就让人欲罢不能。即使不放鸡蛋。单单是清炒地皮菜，也能让人多吃一个馒头。