第八十三章 涮锅底料(第3页)

 顾不上四溅的热油，京墨拿着木勺来回翻搅。 

 等到姜蒜微微泛黄，京墨歪头冲春红喊：“香料！” 

 春红将食茱萸、花椒、桂皮、香叶、小茴香一次递给京墨，京墨每种取一些，放入锅中。 

 揽月阁从上到下，除了媚娘都很能吃辣，京墨就多放了些食茱萸。 

 香料在热油中迅速释放气味。 

 食茱萸和花椒的麻辣味和桂皮香叶的味道，在热油的催促下迅速纠缠在一起。 

 观察到火小了些，炉火中缺柴了，春红适时地添上柴火。 

 趁着翻炒的功夫，京墨将饴糖丢进去一小块。 

 饴糖的甜味能够中和麻辣与苦涩，让涮锅底料的味道更醇厚。 

 饴糖迅速在锅中化开，京墨又取了一勺醪糟倒入锅中。 

 醪糟散发的独特酒香味涮锅底料更增添了一层浓郁诱人的香气。 

 翻炒了约莫一炷香的功夫，看到香料炒的差不多了，京墨放入了最后一样东西——盐。 

 锅里的底料红亮飘香，京墨拿着筷子沾了一点，塞嘴里一试，“嗷”一嗓子兴奋起来。 

 “春红！快来尝尝！我感觉好像成了！” 

 春红也凑过了，那筷子头沾了一下，塞嘴里尝了尝。 

 食茱萸的辛辣味道、饴糖的甜香、醪糟的酒香，一起融化在猪油的荤香中。 

 “好吃！” 

 春红又沾了一下，放嘴里仔细咂摸了一下味道。 

 “我怎么觉得有点咸？” 

 京墨看着自己一次性成功的涮锅底料，眼睛笑成了一弯月牙。 

 “咸就对了！涮锅吃的时候还要加水，要是不多放点盐，加上水之后味道就淡了。” 

 “这一锅能吃好几顿呢！得拿个陶罐给涮锅底料装好。” 

 春红翻出陶罐拿过来，京墨把炒好的涮锅底料倒进去大半。 

 “锅里这点咱今天就吃！我去烧点水，弄点涮锅菜，你去给大家说一声，咱们一会晚饭围着灶吃涮锅！”