第70章 关于菜谱(第3页)

 周梅和两位厨师闻言，不禁一愣，话说牛总这是几个意思？ 

 一会儿说要做到物美价廉，一会儿又要拉开消费差距。 

 三人面面相觑，脸上满是疑惑，都一脸茫然地看着牛大壮。 

 “招牌菜，那可是餐馆的门面。” 牛大壮耐心地解释道： 

 “所以招牌菜不但价格要高，质量更得无可挑剔。” 

 牛大壮思索片刻后继续提议：“家常菜和招牌菜，不妨荤素搭配，组成套餐。” 

 “在这方面，咱们可以好好考虑一下。”牛大壮说着就拿起刚拟写的菜谱草稿。 

 他略作思索，其实脑海中已经构思好了套餐的组合方式。 

 不过他用考验的眼神看着周梅，说：“你来组合一下？” 

 套餐设定恰好是周梅的专长，她眼睛一亮，立刻接受任务。 

 只见周梅快速地在纸上写写画画，不一会儿，便搭配出好几个不同档位的套餐。 

 她将写好的套餐方案递给牛大壮，脸上洋溢着自信的笑容： 

 “牛总，你看看这些套餐组合怎么样？不行的话，我再修改。” 

 牛大壮接过周梅的组合方案看了看，当即眉毛一挑。 

 周梅设定的第一个套餐，竟然跟他刚刚思索的不谋而合。 

 至于其他的套餐，跟第一个大同小异。 

 “很好，不愧是周总管，这套餐组合挺完美。” 

 牛大壮大手一挥：“就按照这个发广告公司制作吧！” 

 “好，我马上拍照发给广告公司，让他们尽快做好送来。” 

 周梅雷厉风行，安排了菜谱之后，立刻安排众人入手准备。 

 既然制定了菜谱，每一道菜就得拟出配料表，从而汇总成采购清单。 

 牛大壮则进一步提示，配料表中，涉及桃源村能提供的，罗列一边。 

 到时候牛大壮将配料表直接交给专人具体负责就是了。 

 至于桃源村没法提供的配料，就由周梅统一去市场采购。 

 提出建议后，牛大壮就想，桃源村供货，谁来负责呢？ 

 一阵思索，牛大壮的脑海里第一时间想到了张桂花。