第27章 蒸包子(第2页)

分别加好了调味品，又拿出已经泡好的葱姜椒水，一边往盆子里倒，一边开始顺时针搅拌。

“葱姜椒水一定要给足，只有吃饱了葱姜椒水的肉沫，口感才会更加嫩滑。”

系统一边说一边做，每一个步骤都有条不紊尽显大家风范。

肉馅在王凡不停的搅拌下，很快就变得粘稠起来，王凡知道，这个就算上劲了。

包子馅弄好，面团也已经发的差不多大了，相比较于之前，已经足足大了一倍有余。

王凡将发好的面从盆子里拿出来，在面板上撒上一层面粉后，就把面团放了上去。

“发好的面需要再揉一遍挤掉里面的空气，这样蒸出来的包子皮才会又软又劲道。”

“擀包子皮要外薄内厚。”

系统一边讲解，一边手上动作更快。不一会儿一个个胖嘟嘟白嫩嫩的小包子就制作完成。

而后王凡就把制作好的包子全都放在了蒸笼里面。包子包好以后是要直接蒸的，如果不蒸熟，肉馅里面的水份就会渗出来，到时候即便是包子皮里加了猪大油，也会直接被肉馅的水份搞成一坨败絮。

至于蒸出来的包子怎么保存，那自然就要靠他的食材保鲜箱。

王凡觉得这个食材保鲜箱简直就是神器，放他前世看的那本小说里，那至少也得是极道帝兵档次的。

12小时锁死鲜美保存状态，就现在这科技是绝对无法实现的。

王凡的蒸笼不算大但也不小，既不是鲁东大包子那种超大的蒸笼，也不是余杭小笼包那种精致的小蒸笼。

他的蒸笼跟成人双臂合拢的大小差不多，一蒸笼能放下50来个包子。

蒸笼共有四层，一次也就是能蒸200个包子左右。

王凡发现系统蒸包子用的也不是水，而是加了猪大骨的高汤，他以前从来都没有见过用这种高汤蒸包子的。

他的心里也不由期待起来。

蒸了约莫有五分钟，一股让人直想流口水的香味就开始散发出来。

蒸包子产生的水蒸气，在这比较冷的屋子里也更加明显，笼罩在蒸笼上看上去还有几分神秘的色彩。