第147章 老板他做梦都在练习！

白天又是忙碌的一天。

卓倩倩吃完晚上的员工餐以后就心满意足的回了酒店，哥俩也累的瘫在了店里的宿舍。

王凡比这哥俩年纪小点，身体素质也更硬一些，给他们下班以后还窝在店里研究新菜。

哥俩确实是累坏了，除了不停地串串还要认真学习王凡教的东西，卓倩倩对于那些东西是完全不往脑袋里装的，想吃了找老板就是，干嘛自己学所以她就是身体有点累，哥俩就是身体加精神上的双重打击，9点来钟就已经睡的不省人事。

王凡把放在店后面风干了一天的油边肉拿了进来。

油边就是猪心边上连着护心肉的肉，是东北地区非常受欢迎的一道特色烤肉，他准备在这泰山之巅来一波文化输出。

风干一天的油边不像之前那么油腻，上面那层白色的油膜已经紧紧贴在了肉上，看上去肉块都缩小了一圈。

后屋有两个睡觉的，王凡也就没剁，反正刀快也不是非要用剁的显得自己厨艺高，拿着刀在肉上轻轻一划就已经切了下来。

切成麻将大小以后就用铁签子串了起来，两个铁签子串3块肉。

油边在风干之前就是腌过的，放到烤炉上以后刷一层油锁锁水，直接就开烤。

“挂机系统，启动。”

王凡的身体再次忙活起来，他的精神却也没休息，而是在仔细体悟着系统的每一步操作。

这个东西他虽然通过食谱自学了很多，但是有很多实际操作上的问题，是在食谱上得不到答案的，只能通过自身不断的实验去理解。

放调料的时机就有很多门道。

时机的选择，用量的多少，这个都是只可意会不可言传。

比如食谱上说，微量出油后撒入少许孜然粒，微量是多大量少许是多少许

略微出油放少量调料，略微是多少，少量又多少

这不自己实验一番根本就没办法用。

“呲呲……”

电烤炉上的油边开始发出声音，肉块上也开始起了小油泡，王凡打起12分的精神，学习着系统的每一个步骤。