第189章 爆辣，枣庄辣子鸡！(第2页)

充满斗志的看了一眼排队的人，眼中重新迸射出希望的火焰。

“这点人就想累死我让暴风雨来的更猛烈些吧，我指定能反杀！”

……

王凡倒是不知道自己间接的救了自己徒弟的小命，他现在正跟卓倩倩忙着腌制鸡肉。

按照一只鸡50克的比例准备了一大锅椒，还有一只鸡5克比例的小茴香放进锅里小火烘干，烘干后又细细的碾碎。

接着王凡就把黄酒倒进切好的葱姜丝里并抓拌均匀，在改刀好的鸡身上抹上一层细盐后，就把刚刚碾好的椒小茴香粉撒了上去。

一边撒粉一边均匀的在鸡身上搓动，让鸡身上的每一寸肉上都粘上椒粉。之后便把泡好的葱姜拿过来，均匀的铺在鸡身上，而后便把托盘放进了冰柜里。

这些工作卓倩倩也能做，两个人一起很快便将100只鸡腌制完成。

忙活完了这些他就又开始准备中午的枣庄辣子鸡。在鲁东地区你说哪个区在什么方面强，那大概率都会有反驳者。

比如炒鸡那么多，临沂如果说自己最好吃，那其他那些炒鸡肯定没一个愿意的。

但是枣庄要说自己是全鲁东最能吃辣的，自己的枣庄辣子鸡也是这么多鸡肉吃法里最辣的，那肯定是没有反驳的。

就枣庄这一亩三分地，你都几乎找不到几样不带辣椒的菜。

同样都叫辣子鸡，川渝地区的辣子鸡跟枣庄辣子鸡却是完全不一样。

川渝辣子鸡重油重料，枣庄辣子鸡则偏向于鲜咸酱辣。

川渝辣子鸡用的都是干辣椒，枣庄辣子鸡里却要用到大量的新鲜青椒，其中小米辣和皱皮青椒是必不可少的。

上次做的临沂炒鸡的辣度被不少云南本地人鄙视了，今天他就要用这道枣庄辣子鸡给他们上上强度。

而且正好枣庄辣子鸡也是有些酸辣的口感，与云南当地喜欢的口感大差不差，就是不知道这些云南伙计有多少人能承受顶配的枣庄辣子鸡

王凡让卓倩倩把牌子上的菜改了，还特意注明了特辣两个字，价格跟临沂炒鸡一样，也是300块一份。