第296章 鸡的江湖地位岂是说说？(第2页)

“鸡”在广府人心中的地位可以说是深入骨髓的。

鸡，有着吉祥、大吉大利的谐音，向来是广府人餐桌上的挚爱。而广府人对吃鸡的讲究与钟情，可谓到了登峰造极的境界。

白切鸡、盐焗鸡、咸香鸡、沙姜鸡、太爷鸡、荷香鸡、手撕鸡……光是鸡的烹调方法，少说也有几十上百种。

其中流传最广也最为人熟知的，自然非白切鸡莫属。

但是王凡不想做白切鸡，他想试试隔水蒸鸡。

毕竟一体机是有蒸制功能的，可不能浪费。

王凡订了300只鸡，同时还在一个“滴滴帮厨”的功能里，雇了两个人来帮忙处理食材，以前他都没注意系统商城还有这么个功能。

工时费一小时1人150块，不算便宜，但相比于两个人的工作能力和为王凡节省的时间来说，他认为一点都不贵。

三斤左右一只的三黄鸡，在来到王凡这里之前就已经对人掏心掏肺，所以他不用杀鸡，但是鸡肚子里面的东西还是要再次掏干净。两个雇佣来的伙计都是20多岁的小伙子，有多年后厨食材处理经验，手脚干净又麻利，300只鸡很快就被他们处理干净，再用盐、生姜和葱段给每只鸡都做了一遍全身大保健后，用时也就将将1个半小时。王凡很满意这个效果，给两个人每个都按300块结算的，碰上大方的老板两人自然也很高兴，直言王凡有需求一定第一时间排班。

送走了两个人王凡就开始忙活起来。

这些鸡比较大，他不准备一只鸡当一份卖，而是半只算一份，这样一来任务要求的数量也就够了。

在一个个长长的满是小孔的篦子上面，王凡均匀的摆上了去皮的生姜片和葱段，然后把切成两半的鸡直接盖在了上面。

一个托盘上就可以放5只，也就是10份鸡。

把一盘一盘的鸡放进一体机，依旧给每层设定不同的蒸制时间后，他就开始准备蘸料。

蘸料也很简单，他并不准备再放其他的调味料，吃的就是鸡肉的原汁原味。就是葱段和生姜，加点盐淋一勺热油就齐活。