第325章 学以致用，改良版猪肉白菜炖粉条(第2页)

王凡笑着说道：“现在这都没熟呢可不能吃啊，再耐心的等等。”

几个小孩子脸上一红，飞快的跑回了洗菜的地方。

王凡端起白菜倒进了另一口锅里又顺手撒了一把盐，那口锅的火刚打开没多久，猪油的香味刚刚开始往外飘散。

白菜下锅，大锅里顿时传出了“滋啦滋啦”的溅油声，一股股清爽的蔬菜香气也随之而来。

程东这一下就看不明白了，这白菜难道还要单独的炒一炒不是该直接放到锅里炖了吗

“王老弟，这一步是什么意思不是应该直接放锅里炖吗”

王凡道：“这一步主要目的是去除蔬菜里面多余的水分，这样炖出来的白菜才更香。”这是他之前做生炒菜心的时候领悟到的。

王凡现在真的是特别佩服那些老祖宗，这一步步看似繁琐，但每一步都有每一步的意义，就没有一个步骤是多余的，这是把厨艺这门手艺凝练到了极致，他们这些后辈想创新都很难很难。出道即巅峰！

就好像汉字一样，汉字数千年来都未曾有实质性进化，仍停滞在第一代原生文字阶段。

这不是后人没有心气去演化，实在是老祖宗把基础打的太好，根本就不需要再去进化。

基本上人类想表达的任何意思，汉语都能轻松加愉快的复述出来，隔壁就完全做不到这一点，不信你让他们翻译个十三月三十二号星期八

厨艺也一样，老祖宗把嘴上这点门道算是弄了一个通透，根本就没给后辈进化的余地。

程东几人听到王凡的话就感觉脑壳被开了天窗一样，这以前做饭谁会想到这些细节啊

昨天他们的炖菜就是，炒好了料放水，然后肉菜调味一股脑的倒进锅里炖，完事出锅，现在想想都感觉自己几个好像那猪八戒吃人参果一样！

最主要的是你别看人家步骤多，动作却是一点都不慢，一步一步都完成的井井有条看着就赏心悦目。

放进锅里的都是白菜叶，给家凤月大娘安排洗菜的时候就特别说了，把白菜叶和白菜帮子分开放，直接用手撕就行，对那些大娘来说不是什么难事。