第396章 无双国士当以国宴待之(第2页)

唯一不常见的也就是琼脂，也很容易就买到。

材料准备齐全王凡就开始准备制作。

第一个要做的自然就是荤菜羊肉炖白萝卜，用料虽然简单，这道菜却是地地道道上过国宴的硬菜，国宴的菜品要求不一定要多么豪华多么讲究，但是适口性一定要强，菜的性子要温和，成型要漂亮，这道菜就很符合要求。

国宴的标准在漂亮上下的功夫太非常多，但对菜品的品质是没有明显提升的，看上去更加精致而已。

一般的时候王凡是不会这么做的，但今天他偏偏就这么做了。国宴菜别人吃的吴奶奶自然也吃的，她值得这个标准，无双国士就该以国宴标准配之！

白萝卜精挑细选最新鲜最嫩的出来，削皮切块再改刀成长条，拿出刻刀一丝不苟的将小块萝卜削成一个个两头略尖中间鼓的橄榄形状，胡萝卜也一样，橘红色的胡萝卜和白嫩的白萝卜橄榄放到一起，互相映衬的倒是显得更加好看。

羊排选用的羊西排，羊西排是羊的肋条肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地松软，最适合做这道菜。

每一样食材都很常见，但每一样食材都很讲究，都是常见食材里面最精华的部分，至于剩下的边角料他也没有浪费。起锅烧水，温度刚刚升起来一些的时候王凡丢了几颗冰到锅里，冰化开后就把白萝卜倒了进去，白萝卜那个略骚的气味就只有冰能去。

萝卜焯好水后放到一边。

大小几乎相同的羊西排老老实实的趴在铁盆里，一把面粉一把盐细细的搓揉出血水。

为了保留羊肉的原汁原味，他依旧没有选择焯水。

重新烧水，把刚才雕橄榄球用剩下的萝卜放进锅里，这些萝卜最终是不会出现在成品菜里的，它的使命就是提供味道。

但是王凡不至于浪费掉这些东西，留着给自己几人吃还是很合适的。

放入萝卜生姜，用纱布包好的香叶、白胡椒，与洗干净的羊肉一起放到了锅里炖煮。

随着水温上升，羊肉逐渐变白变紧，却只有零星的一点浮沫出现，两勺下去就变得清澈透亮起来。