第426章 今日小吃，干炒牛河和牛肉包子(第2页)

今天在当地采购的多是以蔬菜为主，肉类根本看都没看。

里脊肉切片等着干炒牛河用，牛肩肉用来做包子馅。

切片这种精细活王凡来，做包子馅这种力气活卓倩倩当仁不让。

牛肩肉都是大块的，切成小一些的肉片直接剁馅，筋膜在剁馅的过程中就全部清理出去了。

让王凡有些小遗憾的是，这个牛肉馅里不能加牛油。

肉类油脂是奥运大忌，很可能因此查出兴奋剂，所以就算是牺牲一些包子的口味和口感，牛油也是不能加到里面的。

王凡切好牛肉片，又开始炸葱姜油和葱姜水。

椒、胡椒是不能用的，所以葱姜油和葱姜水就一定要给足。

烧热油整根的香菜、大片的生姜、大段的葱，全部在油锅里炸的焦黄才捞出来，这剩下的就是葱姜油。

捞出来也没扔，直接放到一边的开水里接着煮，这样煮出来的就是葱姜水。

卓倩倩剁完了肉馅就去洗菜，王凡则拿出豆瓣酱剁了起来。豆瓣酱剁的细细的后再用热油炒，基本的调料就准备完成。这次牛肉包子唯一的配料就是大葱，经过三天的奥运村伙食，自家运动员们已经快化身成狼，必须用纯肉狠狠的给他们补一补。

一双长筷在大盆里慢慢搅动，刚刚放凉的葱姜油倒进盆子里一点继续搅动。

就这样搅动一会加点油，搅动一会加点水，搅动一会加点豆瓣酱，直到三样东西全都搅拌进肉里，并被肉馅彻底的吃进去才罢休。

面这个时候也已经发好，王凡手脚麻利的就把面变成了一个个大小几乎一致的包子皮。

陈梦龙虽然在忙活，但是其实一直在注意着王凡这边的动作。

看到他那娴熟的准备工作，他也不由在心里点了点头。

就这份从容、速度和准确性，没有五年以上的功力是万万不行的。

可等到王凡开始包包子的时候，饶是陈梦龙见多识广也忍不住差点没把眼珠子瞪到锅里去。

他自己也会做包子，而且可以说也是名声在外的，包包子这是必备技能。

可妈卖批的谁包包子能那么快！

老子眼睛眨了一下而已，你蒸笼上怎么就多出来了两个包子！

老子现在有理由怀疑你是不是开了加速器，这跟我们都不在一个帧率上了！