美食:随机摆摊,顾客追我全国跑北方大番薯
第458章 集思广益,创新之火(第2页)
酱料是自己调制的肯定不会有任何问题,但就是这不同的口感,就让他觉得这道菜的好吃程度上升了一个小台阶。
“服了,你小子也不知道怎么练出来的,你这个肉吃起来比我做的那个层次还要鲜明,口感上就提升了不少。我师父他老家人要是知道了,肯定能高兴的蹦起来。”
陈梦龙惊讶道:“不至于吧还有口感上的变化不都是一块肉吗”
贾师傅道:“你再片一片儿,这次你自己淋料汁,看看外形有没有什么变化,顺带着让陈师傅他们也尝尝。”
王凡也是见猎心喜,听到这个提议也不废话,直接就开片,片完以后再次卷成肉牡丹。
拿着酱红色的料汁看着牡丹肉卷,勺子放到肉型。
虽然料汁没有淋到肉上没啥用,但看上去确实比较好看。不过他的操作也没完,用料汁在肉牡丹的中间位置滴落一些,红油则是淋在了上面部分,随着红油向下流动,整个肉看着就又油润了几分。
葱放到了最中心的位置,用蒜末盖在上面充当蕊,整体看上去就显得生动很多。陈梦龙呲了下牙:“好家伙,你改这一下感觉在我们饭店都能当招牌菜了,味道咱先不说,就这个外形别人都肯定会觉得物有所值。”
王凡笑了笑说道:“咱老祖宗就是不爱搞这一套虚的,要不然哪有那些歪果仁什么事”
贾师傅听到这话心里非常高兴:“没错,老百姓吃的是个干净又实惠,弄的这么好看,咱那善良的老百姓都舍不得破坏,食欲直接就少了一截,而且指不定价格还得上去不少。”
王凡将盘子推到陈梦龙面前,而后继续片肉,厨房里那么多人呢,厚此薄彼那不是华夏人的传统。
这道菜肉虽然是温热的,但是淋上料汁以后也基本能算是凉菜了,用热的主要就是因为热的好挂汁。
陈梦龙也没急着吃,等王凡做好了以后才一起吃。
给其他人都做了一份,最后是卓倩倩和他自己的。