第494章 中门对狙盐水鸭之战(第3页)

“哈哈等等就是你这句话，我家在苏州，明天高低得过去打卡，盐水鸭可是我的最爱，看看王老板做的有什么不同。”

“我现在就希望那个铁憨憨老板明天过去踢馆，这可就是中门对狙了。”

有了正主的回复，这些粉丝可就硬气起来，直接拿着截图就找那个老板对线，那老板倒是也不怂，直言明天自己也会过去，而且还会带上自己的鸭子，到时候让现场的游客评价到底是谁的好吃。

王凡接过手机看着那老板发的内容，轻易的就明白了他这么做的目的。

这就纯粹是来蹭流量了！

这就跟那些蹭流量的网红是一样的，挑起事端和热度然后把自己的名气打出去。

但是选自己当软柿子捏未免是选错了对手吧

看了看时间，不过晚上8点钟，这会儿订食材倒是还来得及。

这次他订的依旧是大鸭边腿，只不过把白羽鸭换成了麻鸭。

等食材的功夫王凡闭上眼睛，开始在脑海中搜寻盐水鸭的菜谱。

“盐水鸭，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂鸭，其特点皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂鸭。

成菜讲究皮白、肉红、骨绿，极其考验厨师的功底。”

看了介绍，王凡就开始在脑海中模拟做法。

“先用清水浸泡8个小时，将鸭血浸泡出来后会使鸭皮变白，肉红主要是用椒盐腌制，骨绿应该是通过火候的控制……”

盐水鸭的制作方法就像是拼图一样，而他就是那个拼图的人，随着一块一块的拼图凑到一起，盐水鸭的制作步骤他也就了然于胸。

接下来就是等食材到来把脑子里的东西拿到现实中来。

呵，难度不大。

睁开眼睛王凡笑了笑。