第594章 穿越千年的复刻，素醒酒冰(第2页)

两个小时说长不长，很多甜点的制作都不止这个时间，所以王凡也没有再耽误，开始着手制作起来。

虽然对自己的能力有自信，但他可不会因此就小觑天下人，这奔着跟法国pk去的，要是预选赛就凉了那王凡觉得都对不起自家女朋友辛苦查资料。

全力以赴！

就目前查看的资料来看，古代的甜点以唐宋为最，唐朝的烧尾宴上就有各式各样的甜点。

宋朝的甜点同样很多，清明上河图上甚至都有卖甜点的摊位以及最早的外卖小哥。

王凡今天要制作的就是宋代一道甜点——素醒酒冰。

这道点心出自宋代林洪的《山家清供》，醒酒冰是指水晶脍，与果冻类似，现在爆火的樱国羊羹、水信玄饼，其实都是老祖宗玩剩下的。

今天有些热，尤其是这个比赛场地人比较多，温度就更高一些，做这道冰冰凉凉的甜点就非常应景。

别人拿出来的是鸡蛋、白、吉利丁片等典型的西式材料，王凡拿出来的却是粳米、石菜、姜这种似乎跟甜点不搭边的东西，跟周围的人明显就有些格格不入。

而这些东西在摆到灶台边上时，王凡就又不可避免的成了焦点。

好在这么久以来已经习惯了这种状态，要不然被这么多人时不时的盯上一眼，还能不能好好把东西做完都是未知数。

石菜是制造琼胶的主要原料，这也预示着早在一千年甚至更早之前，老祖宗们就已经用上了琼胶。

王凡在这忙活，三位评委的目光却经常会聚焦到他身上。

“这位应该是参赛选手里面知名度最高的了吧”

“嗯，不过他的名气大分部都是因为炒菜，甜品虽然也有但是好像不是很多。”

“哎，咱们这能找出来的出挑的实在是太少了，新面孔我就看见十来个，希望他们能给咱们一些惊喜吧。”

三位评委的表情有些凝重，实在是这个比赛组织以来输得太惨，让他们都有一种无颜以见江东父老的感觉。

与他们恰恰相反的自然就是法国队伍这边。与其说是比赛，不如说是来旅游，毕竟相比于那些华夏选手，他们的实力要强上一大截。

其中领队杜兰德更是三星米其林餐厅的甜点厨师，对上华夏这些选手说是降维打击毫不为过。

但是他在面对艾伦的时候，也只能挂上一脸讨好的笑容。艾伦可不仅仅只是厨师，他还是好几个米其林餐厅的老板，更是法国餐饮界的绝对大拿，得罪了他那以后基本上就别想在法国餐饮行业混了。

艾伦非常认真的对杜兰德说道：“杜兰德，这次比赛你一定要重视起来，这次华夏队伍可是有一个了不起的厨师参加，如果你不重视起来，可是很容易就会输给他的。”

杜兰德非常自信的说道：“艾伦主厨您放心，华夏队伍的水平在我们这里只能当学徒，我们一定不会输的。”

艾伦虽然是老板，但是他最喜欢的依旧是别人称呼他为主厨，这在圈里不是秘密。

艾伦摇摇头：“不要小看那个家伙，我们餐厅的网页上，可至今还挂着那个家伙制作的甜点美食照片呢。”

杜兰德心里一惊，能够挂在主页上的美食照片华夏真有这么厉害的人物

不过想到这个比赛一直以来的赛制他就又把心放回了肚子：“您放心吧，就算他再厉害，还能一个人赢我们10个人吗”

艾伦点点头，杜兰德这个家伙虽然平时自大了一些，但是说的却没有错，王凡那个家伙就算再厉害，总不能一个打10个吧这又不是拍电影。

“总之你们自己注意一下吧，如果不小心输了比赛，小心我把你们全都踢进塞纳河里去。”

……

此时的赛场已经开始进入了中段，一些过程相对简单的甜点，此刻已经渐渐有了雏形。

蛋糕、提拉米苏、精美的大甜甜圈等等比较经典的甜点，已经出现在很多案板之上。

王凡应该是这里所有人中进度最慢的一个，别说成型，他甚至都还没开始做。