第647章 年夜饭能没有？(第2页)

煮饺子也是有一些技巧的，稍不注意就会出现点小意外。

还有“开锅煮馅，闭锅煮皮”，这主要是因为饺子在水里飘起来以后，上边的皮是在水外面的，等皮快熟了就要拿掉锅盖开始煮馅，再捂着煮就容易把饺子煮破皮。

掀开锅盖，一碗凉水先倒进锅里，这样做一来给水降降温，可以让饺子馅熟的更均匀，二来还可以补充水分，再煮第二锅的时候这水不会乱不会黏糊。

等锅里的水再次沸腾，王凡又是一碗水加了进去，此时锅里的饺子皮已经变得非常莹润，没有了白面的那种生硬感，而且一个个都鼓的跟小受气包似的。

一碗凉水而已，仅仅片刻功夫水就再次沸腾，王凡这才拿起笊篱将饺子捞了出来，盐水煮出来的饺子外皮有一种滑溜溜的触感，即便是紧紧贴在一起的饺子都不会黏连到一起。

“饺子来了，这一锅是三鲜馅的，先吃点素的清清口，羊肉的马上就来。”

看着端着饺子走出来的王凡，刘妈妈羡慕无比的对二叔说道：“瞧瞧你们家这孩子多好，长得又帅又有出息还勤快，哪像我们家的臭小子除了吃就不会别的。”

二叔哈哈大笑道：“大妹子可别这么说，我瞧着你们家这对儿姐弟就挺好，在我们店里帮忙特别勤快，现在这么勤快的大学生可不多了，将来肯定有出息。”

刘妈妈听到这话脸上也笑开了，毕竟哪个当父母的不喜欢别人夸自家孩子

自家孩子自己损可以，别人但凡说一句都得给他怼回去！

除了饺子，王凡的手上还有一瓶腊八蒜：“这是前些天腌的，今天配饺子吃刚刚好。”

腊八蒜已经全部变成翠绿色，每一个蒜瓣大小都差不多，而且每个都很饱满，一看就知道口感必然非常好。

放下腊八蒜王凡就又进了厨房忙活，相比吃饭，他还是更享受做饭的感觉。

卓倩倩拿起王凡的碗，从盆子里夹了一碗饺子到他碗里放着以后，才给自己的碗里夹上饺子。

周若晴已经对北方人吃饺子的实力见怪不怪，以前她觉得自己一顿饭能吃8个饺子已经属于大胃王那个级别，直到看到北方人吃饺子以后她才知道，8个对他们来说只刚开胃。她估计大多数北方人到了她们家吃饺子，都得非常疑惑的问这一份是饭前吃还是饭后吃。

不过王老板做的这个饺子是真的好好吃，是她从来都没有吃过的那种好吃，而且还很好玩。

也不知道是怎么煮的，这个饺子的外皮竟然特别的滑溜，她夹了两三次愣是没夹上来，每次都是快夹起来的时候从筷子中间溜走。气的她一筷子就直接戳进了饺子肚子。饺子如果泉下有知，相信一定会充满不甘的对自己说一句“玩不起别玩”吧

得意的把饺子外皮吹凉，张开嘴巴浅浅的咬了一口。“唔……好鲜啊！”

仅仅是一小口，周若晴就忍不住发出了赞叹。

饺子皮柔软而劲道，牙齿在下落时能够明显的感觉到那股弹性，幸好饺子皮不厚，很轻松的就可以咬开。

而咬开以后就更不得了，混合着韭菜的鲜香、鸡蛋的嫩滑、虾皮鲜美的饺子馅进入嘴巴，浓郁的香气简直要把人厥过去一样。

再一咀嚼，韭菜的独特香味在嘴巴里弥漫，带来一种鲜美的清爽，鸡蛋的嫩滑为饺子增添了一份细腻，与韭菜的爽脆形成了美妙的对比。

虾皮放的不多，但却为整个馅料的口感提升了一个层次，使其更加鲜美可口。

一口一口再来一口，周若晴震惊的发现自己竟然三口就吃完了一个大饺子。

要知道平时那种小饺子自己都得4口一个，这个饺子至少比那种大一半多。

她非常得意，很想跟卓倩倩几人炫耀一番。

可一抬头她就又默默的把头低了下去，在干饭这件事情上她觉得自己就不该生出跟北方人攀比的心思。

自己小半个巴掌大的饺子啊，吹几下一口就塞嘴里去了！