第666章 对狙，又见中门对狙！(第2页)

智子的动作挺快，梅川酷子吩咐完没多久她就已经更新了官网信息，也再次抽了店里一些老底，在微薄上买了一条热搜。

热搜的效果还是不错的，消息发出去没多久，就已经引起了相当高的关注和讨论。

“葱油拌面吃了半辈子国产的，还是第一次看到有全樱国食材的，明天一定要去尝尝。”

“樱国作为农业大国和拉面大国，全樱国的食材制作出来的葱油拌面，想想就流口水啊，而且价格非常亲民。”

“这价格还亲民啊果然魔都是有自己的沪币，惹不起惹不起。”

“不是我们有自己的沪币，你要结合吃这个面的地点，淮海路算是魔都最贵的那批商业街了，店面的租金在那摆着，所以东西贵一些也正常，魔都其实有很多地方的价格都很便宜，并没有你们想象当中的那么贵。”

“我要不是买过5块钱一个指甲盖大小的可颂面包我还真信了你的邪。”

“一个胡萝卜蛋糕68。”

“你那个算啥我之前一份黄瓜片卖我128，估计撑死了也就一根半黄瓜。”

“蔬菜沙拉99块钱一份，也就塞塞牙缝的量。”

“一块普通的橡皮98块钱怎么说”

“远了远了，现在是讨论一个樱国拉面师傅，到底能不能做好一碗葱油拌面。”

“估计悬，今天他已经被王老板揍的妈妈桑都不认识了。”

“你们说王老板明天还会不会继续做面”

“好家伙，赶尽杀绝啊明天王老板要是继续做面，这小樱还有活路可走吗”

“没活路走才好，谁让这个吊毛敢挂那么一块牌子，有种他在魔都这家店也挂一次试试”

“别聊了！赶紧去王老板微薄看看吧哈哈哈，王老板又来了个贴脸开大！”

“啥难道是明天还要做面”“何止！他要做葱油拌面！”

……王凡感觉自己已经离最终比例不远了，他的本子上已经写了很多页的配比。

他并不觉得以自己的脑子，可以记住这么多东西的比例。

这应该是最后一次尝试，王凡如是想道。

150克生抽，450克老抽，40克，7克盐，150克水，这是他这次配置的比例，上一次放的有点多，太齁。

配菜放进锅里开水煮开，小火慢煮，这个时间不能超过15分钟，超过以后酱油的香味减弱，咸度还会提升。

趁着这个功夫，捞出泡好的干贝全部搓成细丝。

再起一锅热油，大葱葱丝放进去后王凡也不着急，就开着小火慢慢炸，等到葱丝被炸的有点上色且发干了以后，便将葱丝又捞了出来，然后将小葱的葱段又放进了锅里。

等到小葱有一点点发黄的时候，王凡关了火，却并没有急着把葱段捞出来，而是让余温继续是沁炸葱段。

这是他在第10次尝试的时候总结出来的，这样炸了以后不仅能让葱段里的香味释放出来，还能保留葱段的绿色和口感。

王凡将葱油倒到盆子里，锅也不洗，从白的猪油盆中捞了几勺到锅里，猪油融化，刚刚开始冒烟的时候，干贝丝就放进了锅里，猪油的加入是食谱当中没有的，在制作第30次的时候来的灵感。

干贝丝下锅的瞬间，细密的油泡就开始冒出，很快便在锅里铺了一层，浓郁的海鲜香味也跟着释放出来，融入了刚刚的葱香当中。

干贝没有炸太久，炸到金黄色就捞了出来，也不控油，直接放到一边备用，本身葱油拌面就需要油，控油以后反而影响口感，这是他在制作第40次的时候总结出的经验。

炸干贝的油倒出一部分，剩了一层底油开始煎制去壳的干虾，干虾的两面煎出漂亮的焦色后，他又将已经吸收了所有蔬菜精华的酱油过滤了出来，到这一步后，所有的配料部分便制作完成。

王凡有一种感觉，这个面天王老子来了一碗也绝对打不住！

面的制作也非常快，只不过相比于之前的汤面，王凡也更改了一个步骤，那就是在面煮了将近两分钟的时候捞出来过了一遍凉水，接着又再放进煮面的锅里过了一遍热水。