第684章 -豆腐之乡—寿县(第2页)

看了看牌子，上面写的是“赵家牛肉汤”，看这个店的样子就知道很有年头，排队的基本上都是上了一些年纪的大爷大妈，估摸著就是这里附近的居民。

赵大爷的手非常稳，速度也很快，一碗一碗的牛肉豆腐脑快速完成，打包带走的居多，而且一买就是三四份，估计是带回家去跟跟家人分享。

这一碗豆腐脑也非常便宜，只要粉条是三块钱，粉条加豆腐脑两块，加牛肉有十二块的有十五块的，十五块的牛杂已经能在碗里盖上一层。

王凡很快就排到了前面，独特的牛肉风味和香料气息逃不过他的鼻子，一闻就知道是用牛大骨为主材熬出来的高汤，不过粉条不是红薯粉的香气，闻著应该用的是山芋。

但是让他更为期待的，还是碗底那三块光滑水嫩qq弹弹的豆腐脑。

八公山的豆腐，选用的都是当地的优质黄豆，搭配富含矿物质的八公山泉水。浓郁的豆香和清甜的水质，才奠定了豆腐脑的天然风味基础。

最主要的是只有h市特定的几个区域，种植出来的才叫八公山黄豆，出了这几个地方即便是一样的种子也不行，也只有用这里的黄豆这里的水，製作出来的才能叫八公山豆腐！

“还是第一次吃到这样的豆腐脑，真是好期待啊。”

卓倩倩一边把筷子和勺子递给王凡，一边跃跃欲试的说道。

此时摆在面前的碗里已经看不见豆腐，浓油赤酱、爽滑劲道的粉条已经铺满了整个碗面，还有几大片燉煮得酥软的牛筋片，她这一碗的辣椒油明显比王凡碗里的要多，红红的辣油占了小半碗，再加上嫩绿的葱与香菜点缀其间，看著就显得非常诱人。

用白瓷勺挖一勺被酱料沁成暗红色的豆腐，软嫩q弹的豆腐块隨著手臂的动作来回颤动，光用看的都知道必然爽滑无比。

“嗯”

勺子送入嘴中，嫩滑的豆腐块也跟著滑到嘴里，独特的口感让王凡忍不住挑了挑眉。

豆腐脑这种东西无论是南方还是北方，其口感都是嫩滑无比的，即便是口味不一样，在口感上却是差別不大。

但是嘴里的这一块豆腐，却真真正正的能够感觉到它的独特。

就最简单的一点，即便是用了那么多香料的滷汁，再加上味道本来就大的香菜和葱，竟然都能够第一时间就感觉到那股独特的豆香味。

舌尖一压，豆腐非但没有压坏，反而滑溜溜的滑到一边，竟感觉比羊脂白玉还要细腻嫩滑。

再次一咬，牙齿似乎都能够感觉到豆腐被切开的触感。

再用舌尖轻抿，浓浓的豆香瞬间在味蕾间绽放，纯粹、天然的豆香浓郁悠长，酱料的香味都影响不了丝毫。

“厚——好吃啊！””

单单是这个豆腐脑的本味，就已经直接將王凡的味蕾征服。

再挖一勺混合著牛筋、牛杂的粉条浇头到嘴里，劲道的牛杂和爽滑的粉条融合，多重奏的口感瞬间就让味蕾满足无比。

“怎么样吃著还行吗”

王凡抬头看去，就看见老板正笑眯眯的看著自己，此时店里没什么人，老板也难得清閒了一下。

王凡笑著应道：“好吃，我还是第一次知道豆腐脑能跟牛杂和粉条配到一起。老板您这做了多少年了”

赵大爷身材瘦削，年纪应该有60左右，长相比较憨厚，听到王凡的问题有些自豪的说道：“我从14岁就开始干，到现在已经57岁了。”

43年！

这要是在小樱，怕不是又要多一个牛肉豆腐脑仙人

“咱寿县这豆腐真的是太香了，老板好手艺。”

赵大爷呵呵一笑：“都是老祖宗传下来的好东西，跟我的手艺可没关係。倒是王小哥你的手艺肯定是特別好的。”

“””

王凡一脸震惊的看著赵大爷：“您怎么知道我姓王”

赵大爷嘿嘿一笑：“说出来你可別说是我说的，主要是前段时间我们文旅局的人天天拿著照片让我们看，说是看到这个人一定要留意一下，你们两个一来我就注意到了，你跟那照片上一模一样。”