第708章 -晋省十大名菜——沙棘开口笑(第2页)

王凡看向塑胶袋，只见里面是一个金色小南瓜，一瓶橘红色的果汁，还有一些大枣和一小袋子五顏六色的豆类，这让他不由感嘆普菜还真是每一道菜都能当主食吃。

接过东西王凡走进厨房，厨房里面已经有十几位客人在忙活，看到王凡进来都笑著跟他打了个招呼。

王凡回应后就拿出手机，搜了一下沙棘开口笑这道菜。

据说这道菜还跟老蒋有关，后来还在一个活动中入选了晋菜十大菜之一。

看了一下製作步骤，王凡就已经瞭然於胸，整体做起来没什么难度，属於信手拈来的那一款。

“您早就来了吗我看这道菜需要的时间还挺长。”

陈大婶就在厨房门口：“是来了有一会儿了，不过姑娘今天有治疗，得2点以后才能吃东西，所以不是很著急。”

王凡道：“那您就先回去陪床吧，一个半小时以后再过来拿就行。”

陈大也觉得自己站在这跟监工一样：“那行那行，那就麻烦您了，我一会再过来拿。”

王凡先是將所有食材清洗乾净，接著用厨房纸將它们表面的水分吸乾，灶台上已经放上一口锅，开最小火將绿、红、黑、黄豆和生豆放到了锅里小火慢焙。

接著拿出小刀在顶端开出一个拳头大小的口，南瓜肉的厚度大概有一厘米，

从瓜肚子里掏出来很多南瓜子。

南瓜处理好后，烘焙著的五种豆子已经开始散发出独特的香味，將其一股脑倒进南瓜里，接著加了一些清水。刚刚开口的南瓜盖子细细的往上往上一扣，基本上做到了严丝合缝。

拿出红枣用刀开个口子，大枣的质感很好，里面的枣肉又厚又紧实，开口后清爽的枣香就飘到了鼻子底下。

这些准备工作做完就是等，等小米蒸好拿出来填到枣肉里，再放进锅里继续蒸。

南瓜和枣都快出锅的时候，他便將沙棘汁倒进锅里，一勺水淀粉加入后沙棘汁就变得浓稠鲜亮起来。

借用厨房的很多人都在观察王凡，虽然他的食材都是简单无比，製作过程也毫不繁琐，但行家伸伸手便知有没有，无论是南瓜的开口还是枣子的去核，都能够明显感觉到那种精致感，看上去非常赏心悦目。

“这老板別看年轻，手底下是有真东西的。”

“听她们护士说他们早上都想订饭，但是限购，一个人能吃上一个包子就感觉可高兴了。”

“我家孩子也可想吃他做的饭了，我是觉得有点不好意思，现在也寻思看明天是不是麻烦人家一下呢。”

就在这时陈大婶再次来到了店里，找了一个没人的地方就站著慢慢等，王凡有身高优势，一眼就看见了角落里的陈大：“陈大稍等，马上就可以出锅了。”

陈大连忙应道：“哎哎，不急不急。”

王凡拿出白瓷盘，小心翼翼的將南瓜蹲在白瓷盘中间，接著用筷子將夹著金黄色小米的大枣夹起，在南瓜旁边均匀的摆了一圈，顿时让南瓜有一种眾星拱月的感觉，南瓜此时已经变得非常软糯，锯齿状的开口也变得软塌。

“您这南瓜是真好，香味太浓了。”

王凡隨口夸了一句后，拿起铁勺从锅里留起沙棘汁，依次在每个大枣上淋下。

金黄色的汁水看著就有一种酸甜可口的感觉，嘴里甚至都已经有要分泌口水的衝动。

陈大端著盘子有些懵，这看似是沙棘开口笑，但跟自己以前经常做的好像就不是一个东西呢

王凡笑著说道：“也不知道合不合您家孩子胃口，要是觉得不好吃您再来找我，我再给您重新做。”

陈大高兴道；“肯定爱吃肯定要吃，您做的这个可比我做的好看多了，这一看就知道好吃，谢谢您啊。”

从柜子里拿出一个盆子：“您用这个盆子盖著下，省的一会回去凉了或者落上土。”

陈大连忙接过盆子，盆子不大不小，正好能够扣到盘子上还不挨著南瓜和大枣。

“有心了，实在是太感谢了。”