第749章 -麵食保卫战正式打响(第2页)

武老先生能够感觉到自己浑身的美食细胞都在颤抖，他迫不及待的想要知道这一碗剔尖的所有秘密。

“咕嘟——”

端起碗来，一大口汤灌进嘴里，汤最上面是一层琥珀色的油膜，上唇轻抿时，胶原蛋白凝成的油膜如丝绸滑过嘴唇，却在接触舌尖的瞬间发生变化。

嘴巴的温度让油膜轰然解体，鲜味如溃堤洪水一般奔涌而出！

当鲜味涌向咽喉时，埋伏在汤底的苹果醋又猛然爆发，让味蕾在这股酸香气味中不停分泌口水。

松针香、木质烟燻、海洋的鲜香气，当最后一口汤滑过咽喉，所有的鲜味物质彻底爆发，武云山恍间竟感觉自己有种飘飘然的快感，就像是汤里加了料一样！

但他知道这汤里必然没有料，汤、臊子、麵条，所有蕴藏在这三样东西里的味道变化，他都能够清晰的品尝出来。

每一种变化就像是小惊喜，一个又一个小惊喜连在一起，就像是买彩票买一张中一张，直到最后把终极大奖也颳了出来，那种感觉真的是无与伦比。

“这是我这辈子吃过最好吃的剔尖，不，最好吃的麵食，同时也是吃过最好吃的臊子，喝过的最鲜美的汤头。”

不知不觉中，一大面剔尖已经下了肚，舒爽的打了一个饱隔后武云山忍不住夸讚起来：“我本来以为你做的剔尖最多就是在口味上能有所调整，却想不到你竟然能在方方面面都完成升级，了不起！你是我见过最惊才绝艷的天才！”

王凡笑了笑摇摇头：“我只是在前人基础上融入了现代理解，与其说我天才，不如说是我生在了好时代。”

能做出这碗剔尖，主要还是先辈已经把手艺开发到了极致，而后代对各种食材的认知也研究到了极致，他只是完成了將古代技艺与现代学识相结合而已。

“服了服了服了，昨天老陈跟我说有一个特別厉害的年轻人，我还以为是比较优秀的后起之秀，怎么也没想到竟然是能把我们这些老傢伙拍在沙滩上的巨浪哈哈哈。”

王凡的技术以及谦逊的態度都让武云山刮自相看，他自问如果自己在王凡这个年纪就有这种手艺，那尾巴別说翘到天上去，直接掛到太阳上去都有可能。

而且別说是年轻的时候，如果他现在能做出来一碗刚刚的剔尖，那他出门都得用鼻孔看人才行。这看似只是改良升级了一碗剔尖，让剔尖变得更好吃，但其实已经直接完成了开宗立派的事实！

不说別的，单单就剔尖面吃到嘴里那两个温度，就足够自成一脉。就更別说同样精彩的臊子和汤头。

陈老爷爷哈哈一笑：“昨天还说我夸张，今天尝过以后还觉得我夸张吗我就说了他的手艺可以吊打行业里所有同辈，你现在信不信”

“信信信，本来以为最多也就是天才，这谁能想到是个变態他这別说同辈了，老师傅们上来也不行啊。”

武云山这一碗麵下肚，儼然已经变成了他美食的俘虏，各种夸奖不要钱一样的从嘴里喷出来，听的王凡一阵尷尬，其他老师傅一阵挠头，只有陈老爷子和昨天来过的食客频频点头。

几位老师傅看著武云山，心里纷纷猜测他收了多少好处费才能这么不要脸。

就这些话说出来都不会脸红的吗

武云山扫了他们一眼，就知道这些人心里没好屁，毕竟当年他们这些人都是谁也不服谁：“还別以为我在吹，你们但凡有一个吃这个面能挑出来毛病，我就认他是咱们这些老伙计里手艺最好的。”

“玩这么大”

郭槐的头髮鬍鬚都染成了黑色，脸上戴著一副厚重的老镜，是老爷子队伍中最显年轻的一位，听到武云山的话当即就笑著说道：“爭了一辈子没爭出来，快进棺材了倒要分出胜负了”

王凡看几位老爷子斗嘴看的津津有味，其他排队的食客也吃瓜吃的安然自得，这些老爷子斗嘴可比电视剧好看多了，就连吃麵的事都往后放了放。