第782章 -夜市游玩

第782章-夜市游玩

今天结束的依旧比较早，看著早早关闭的店门，没有吃到的食客也只能失望的嘆气离开，只不过心里却是暗暗发狠，明天一定要比所有人都来的更早！

王凡他们吃过午饭后又休息了一段时间，接著就又紧锣密鼓的研究明天要做的甜点。

“这次我准备改良一下定胜糕。定胜糕的外形已经很好，所以就不在外形上下功夫，

口感方面依旧遵循脆壳到融雪糕体，再到流心爆浆的口感变化，以及香玫瑰野性、发酵米云、菌菇低温萃取鲜美精华和洛神酸韵这四重风味变化。”

对於王凡的创新能力，这些甜点师傅们已经没什么感觉，天天这么震惊早就已经麻木定胜糕是江浙地区的一种甜点，其色泽淡红，鬆软香糯，带甜甜的豆沙味，传说是南宋时湖州百姓，为韩世忠的韩家军出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

“这次的流心爆浆，我准备用太湖银鱼骨加鱔骨加鰱鱼头熬製浓汤，然后再以寒天粉凝固，然后菌菇膏中调入陈梅酱替代盐分，提供复杂果酸咸鲜，再融入粉碎发酵黑蒜颗粒释放焦甜酵香。”

嘶..

虽然已经被震惊了很多次，但是当王凡说出这一段话的时候，这些甜点师傅还是忍不住倒吸了一口凉气。

之前的改良还算是在甜点的范畴之內，眼前这个明显就已经加入了烹飪元素。

难怪自己这些人那么多年的改良都是小打小闹，这合著是因为不会做菜啊！

果然打败自己的不一定是同行，很有可能是跨行！

定胜糕的模具都有现成的，可以省下很多功夫，王凡一边讲解一边操作，甜点师傅们学的也很快，在下午6点来钟的时候就已经正式完成製作。

这一次的定胜糕外形上几乎没有变化，相比於传统的只是多了一层脆壳，与前面两个顏值爆表的甜点相比显得平平无奇，但这些甜点师傅们对这个糕点却依旧信心十足，毕竟这个小东西只要咬上一口，就能让人体会一下什么才叫颱风季级的鲜味风暴！

姜新杰依旧拍了很多照片发给陈国民，看著定胜糕平平无奇的长相，陈国民也有点喷喷称奇。

“这次怎么没在外形上下功夫”

姜新杰老实的说道：“王老师说这个糕点本身的外形就已经很好，没必要再从外形上折腾。”

陈国民觉得有些可惜：“那今天还让不让他们发预告感觉这个外形实在有点对不起观眾啊。”

姜新杰嘿嘿一笑，却是持有反对意见：“不，这个才是一定要发的，您不知道王老师有一个被动状態吗”

陈国民一愣：“状態什么状態”

姜新杰道：“只要王老师製作的东西，碰到了『平平无奇”这个关键词，所有的食客都將面对一场美食风暴的洗礼，无一例外。”

陈国民哈哈笑道：“好像还真听说过这么一茬，行，那我就让他们编辑一下发出去，

我倒是要看看能不能触发这个状態。”

就在两人密谋的时候，王凡已经无事一身轻的溜达出去，准备去夜市逛逛。

无锡的夜市以前並不出名，但隨著春晚分会场无锡夜游的场景，让很多人知道，无锡这座以工商业著称的城市，也有著非常深厚的夜市文化。

他先去的是今夜梁宵夜市，等他到的时候这里已经人流如织，一盏又一盏的灯接连亮起，串成线流成河，亮堂堂的光影摇漾地映在墨色的天幕下。

他的人还没进入夜市，滚沸的人声与各种油烹火炙的浓烈味道却先抢步扑面而来，仿佛一个滚烫的大拥抱，热辣辣迎候看他。

从入口匯入人流，首先撞见的是卖滷煮的摊子。大锅里的汤咕嘟嘟滚沸著，整副猪肠，几方豆乾，沉浮於这浓烈的汤水中。

空气里瀰漫的是五香料的厚重底蕴，似乎单是这气味便足以压沉人肠。那老板也不抬头，只是一双翻飞的筷子，不时夹起一块热肠放进青粗碗中，然后浇进汤汁，淋些辣油小桌子旁已经坐满食客，那份浓稠的厚重滚过喉咙，似乎是最好的去班味香水。