第787章 -淮扬菜的前世今生(第2页)

“那岂不是比苏超的赞助费都高他们也才300万一个。”

“不能这么比，主要这是世界首次这么大规模的比赛，关注度高也正常。”

“也对，以王老板的人气加上淮扬菜的江湖地位，还是世界首次，值点钱確实不意外。”

王凡也看到了这条公告，事实上他之前就已经知道，这么大的事情是必然要跟他提前商量的，

一起谈的还有他那堪称恐怖的出场费。

虽然没有想到就是几个厨师切技术，竟然能搞出那么大的阵仗，但他毕竟也是年轻人，对於超级人工智慧技术，能將普通的厨艺对决提升到什么程度，他也非常期待，所以很痛快的就把这件事答应了下来。

至於出场费他自然不会拒之门外，但也没想著自己去乱，他知道有一个不错的地方，可以让这笔钱的更有价值。

不过不得不说，阵仗升级以后，他的干劲也一下子拉到了顶格，全国各地同时关注的一场比赛，他相信那几位淮扬菜大师，也一定会用出浑身解数，拿出最好的状態。

厨艺这种东西，並不是说达到一个境界后就绝对不会出错，做出来的菜就一定会是自己的巔峰手艺。

淮扬菜本就精细，而越到金字塔顶部，对细节的要求就越变態。

就比如切菜，一秒一刀和一秒两刀、三刀看似没什么区別，但慢切出来的菜氧化酶活性更高，

风味物质流失的速度要比快刀快二三成。肉类细胞破损度，也会有百分之五以上的差距。

而这还不只是切菜，这是一次蝴蝶振翅，切菜慢一些就会导致下锅的时间延长，就会导致烹飪时间出现误差，最后反应到口味和口感上，就会出现明显的差距。

精通厨艺的偶尔会做出大师级水准的菜，其实就是因为各个步骤凑巧的达到了最合適的点。

王凡不知道对方几位厨师的最高水平，所以他一定要拿出自己最认真、最完美的状態。

不过—

“老板接一下资料，这是我刚刚匯总出来的对手信息，包括他们最擅长的內容、菜品、习惯，

幸亏几位大师在网上都挺活跃，要不然这些资料还真不好找。”

王凡有外掛。

除了做菜他没什么擅长的，系统一般也都是做菜相关的，但架不住他还有一个堪称人形系统的女朋友！

收集、归纳、分析信息，对王凡来说难如登天，但对卓倩倩来说就跟吃饭喝水一样简单，再加上几位大师平时教东西是真不藏私，基本上就被卓倩倩摸了个底掉。

“厉害！那我先看看，等你过来了一定好好搞劳你。”

打开资料，里面详细的介绍了每位大师的信息，但王凡看著看著关注点就变了，不再是关注这些大师擅长的方向，而是学习他们分享的那些知识点，这让他对淮扬菜的理解变得更加深刻，而这一看就直接看了个通宵。

今天是他在新杰糕点店的最后一天，但他今天基本上一句话都没说。

这些改良后的甜点本来就是要留在这里生根发芽的，如果自己不指挥就做不出来，那只能说明那些师傅根本就没学会。

姜新杰几人一开始有些紧张，习惯了按照王凡的要求去做，让他们再次回到自己做主的状態，

还真是有那么一点不適应。

好在都是混了十多年以上的老江湖，很快就稳住了自己的阵脚。

发麵、和馅、注入“一步一步执行的一丝不苟，当熟悉的味道涌入鼻底，王凡就知道到了自己功成身退的时候了。

王凡笑了笑悄然从后门离去，正在无比专注製作包子的师傅们，根本就没有注意到他是什么时候走的。

他不仅是出了甜品店，而是直接回了房车，一溜烟的就直奔淮安而去。

每一个菜系的出现、繁荣，都绝对离不开属地的滋养，如果做淮扬菜对决却没有去过淮安，没有真正了解过这个地方的人文、歷史，那他觉得做出来的菜也只能是无根浮萍。

无锡到淮安不远，满打满算也不过300公里，到了地方以后他也没有到处乱逛，停了一个比较安静的车位，就开始恶补相关知识。