第681章 保定市满城区非遗－万花鞭、笊篱、肉肠、醉酒酿、木工技术(第2页)

 制作工艺：铁丝与匠心的完美融合
 

 南宋村笊篱的制作工艺堪称指尖上的艺术。传承人李克俭等匠人先将细铁丝盘绕出圆形骨架，再以经纬交错的手法编织网面。指尖翻飞间，铁丝化作疏密均匀的网格，既保证沥水顺畅，又能稳稳兜住饺子、面条等食物。编织完成后，还要经过淬火定型和防锈处理，让笊篱兼具实用性与耐用性。每一道工序都凝聚着匠人的心血与智慧，是传统手工艺的瑰宝。
 

 创新发展：老手艺走进现代厨房
 

 在坚守传统的同时，南宋村笊篱的传承人也在尝试融入现代设计，让老手艺走进更多年轻人的厨房。`看^书¨屋¨ +最^新!章·节?更·新?快/他们通过改进笊篱的造型和材质，使其更加符合现代人的审美和使用习惯。同时，利用电商平台等渠道，将笊篱销售到全国各地，让这一传统手工艺焕发出新的活力。
 

 三、继兴肉肠：卤香四溢的家风传承
 

 历史渊源：三代人的卤香记忆
 

 在保定满城城区西北的李家佐村，继兴肉肠承载着三代人的卤香记忆。1982年，王运生的爷爷王兴推着小车叫卖灌肠，那鲜香的味道和家家户户寻常日子里的期盼与记忆，至今仍萦绕在人们的心头。如今，“继兴”不仅继承了爷爷王兴的老手艺，更传承了老人家“料精工严人实诚”的祖训。从选料备料、腌制、拌馅、灌肠、蒸煮、晾晒到熏制，七道工序打磨了半个世纪，依然保持着老手艺的精髓。
 

 制作技艺：匠心独运的美食艺术
 

 继兴肉肠的制作技艺堪称匠心独运的美食艺术。选用优质后腿肉，搭配二十三味香料，腌制十二个小时，让香料充分渗透到肉中。红薯粉需填满肉粒的每个缝隙，确保肉肠的口感细腻。苹果木烟熏五分钟，琥珀色的脆皮凝着三代人的敬畏。每一个步骤都是甄选食材时指尖的温度，是继兴人对祖辈老手艺的虔诚。
 

 文化价值：商秉人道的老规矩
 

 继兴肉肠不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和弘扬。它承载着“经营无他”的初心——称杆量得准斤两，人心称得出百年。有人吃的是柴火香，有人念的是商秉人道的老规矩。这小小的灌肠里藏起了无数美好的旧时光，那些老手艺和笨功夫，早已经把爱的年轮酿进了岁月里。
 

 四、刘伶醉酒酿：千年醇香的酿酒传奇
 

 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
 

 历史背景：北国酒乡的千年传承
 

 刘伶醉酒产自“北国酒乡”河北保定，是一个经历千年、流淌着正宗蒸馏血脉的历史品牌。其酿造技艺形成于金元时期，由张姓人开办润泉涌烧锅，口传身授至今已有近千年历史。润泉涌烧锅古遗址仍保存于河北省保定市徐水区刘伶醉酿酒股份有限公司老厂区内，遗址上现存的2排16口古窖池，从金元时期一直连续使用至今，是中国已知使用年代最久的古发酵池。