第189章 ,/.(第2页)

 母亲是下定决心今年要过个好年，把之前的所有对孩子的亏欠都补偿回来。

 刚刚回到家，大姐马不停蹄的就拿出十几斤早就准备好的大米，开始了自制炒米糖的第一步。

 炒米糖好不好吃就看两点，一个是炒米的清脆，还有个就是糖的香甜了。

 真正好吃的炒米糖一口咬下去，第一时间就会感受到酥脆的口感，炒米在齿间发出“嘎吱嘎吱”的声响。

 再咀嚼中，炒米糖中的甜味会在口腔中散开，那是一种浓郁但又不过分甜腻的味道，还伴随着麦芽糖的香甜气息。

 同时，炒米本身的米香，与甜味相互融合，形成一种独特而诱人的滋味，让人回味无穷，唇齿留香。

 炒米可是个技术活，一般人可把握不好，大米炒焦了可就不好吃了，半生不熟也不行。

 但在几个姐姐的手上，精挑细选出来的大米就像变成一个大胖子，散发着一股大米的脆响。

 抓一把放在嘴里，脆脆的，特有的米香味充斥在嘴里。

 随着簸箕里的炒米越来越多，另外一口大锅就要开始熬着糖浆了。

 将之前准备好的麦芽糖放进锅里，在放入今天买的白糖，增加甜度，往年可没这一步。

 当然要想又香又好吃还得放猪板油，那熬制出来糖浆绝对香喷喷。

 随着糖浆在小火的煎熬下慢慢变色，二姐拿出从亲戚好友那换来的芝麻、花生等一些佐料，然后就是之前炒好的炒米。

 一时间整口锅都快装满了，三哥拿起大铲子开始快速从锅底搅拌起来。

 这个动作可不能停，不然糖料就容易焦糊，做出来的炒米糖就发苦，所有的炒米和糖浆、配料等都雨露均沾。

 看着铲子翻动拉起的糖丝，大家都馋的不行。

 等三哥累到气喘吁吁的时候，此时的锅里已经变成大杂烩了，几种配料你中有我，我中有你。

 拿出家里的洗脸的大瓷盆，将混合好的炒米装进去，抬到大桌上。

 拿出一年才有一次使用机会的模具，说是模具，也就是四块木头围起来的长方形。