第13章 盘龙鳝

 临近中午，醉仙居的客人渐渐多了起来。首发免费看书搜：看书屋  

 薛红烛过来，给黑汉结了鱼钱。 

 但黑汉没走，存心待着准备看赖青衫待会儿如何翻车。 

 “你这白鳝还没做完呢？”薛红烛看了赖青衫一眼。 

 赖青衫慢条斯理地剁着姜蒜末，说道：“没呢，还差一味料。” 

 薛红烛没空去理会他，对李大头说：“一个鲫鱼炖豆腐，一个清蒸鲈鱼，两个炒熏肉，两个腌笃笋，一个春盘。” 

 李大头记下客人点的菜品，开始忙活起来，也就没空去管赖青衫。 

 一会儿，贺兰墨就把陈皮买了回来，赖青衫切碎了，跟姜蒜末混在一起，加上豆豉，炒了一个料头。 

 没找到大的盘子，赖青衫拿了一口砂锅，用料头来铺底，再把腌制过的白鳝放了进去，盘在砂锅里面。 

 上面再撒一层豆豉。 

 古老的土灶，使用起来并不方便，赖青衫先在铁锅加水，再把砂锅放进去。 

 “贺兰，帮忙烧火。” 

 “哦。” 

 贺兰墨蹲在灶脚，开始生火。 

 时间一点一点的过去，赖青衫闻到砂锅之后冒出的热气，又找来了一些黄酒，沿着砂锅盖边沿淋了一点。 

 去腥增香。 

 再拿湿布垫着，把砂锅端出来，倒了铁锅的水，放入姜蒜末，倒了猪油煸香。 

 “你放这么多油？！！”李大头瞪大了一双眼。 

 虽说这个时代已经有炒菜了，但炒菜不是一般人能吃得起的，因为炒菜要放油。 

 现在主要用的是动物油。 

 很珍贵！ 

 李大头炒菜能少放就尽量少放。 

 而赖青衫这道菜根本不是炒的，煸个料头的油都够他炒三个菜了，简直超乎他的想象。 

 但对于来自现代的赖青衫而言，这些都是正常操作。 

 最后一道工序，揭盖砂锅，将煸香的姜蒜油泼了上去，滋啦，食物发出来自灵魂深处的呻吟。 

 贺兰墨凑近闻了闻，歪头看了赖青衫一眼：“好香！” 

 赖青衫拿了筷子出来，先夹了一块鱼肉，送到贺兰墨嘴边：“你先尝尝。”