第378章 菜品（二）(第3页)

 章叔哈哈笑：“不用了，那个就供着吧！这是南瓜籽油！”

 乔雪君：“南瓜籽油？”

 她对吃的并不算敏感，于是又夹了一筷子尝了尝，这下仿佛隐隐真的有南瓜籽的香气。

 更多的还是油脂的特殊香气。

 章叔道：“之前我们就是过用南瓜籽来榨油，但是都失败了，拿出来炒菜有怪味儿。炒过头了还容易发苦。”

 乔雪君道：“南瓜籽油的烟点只有100度出头吧？”

 南瓜籽油是不适合炒菜的，就凉拌吃吃。

 章叔点头：“120度。之前我们榨出来的油，炒菜烟点还到不了120，只要温度稍微高一点，就会开始生烟发苦。”

 “之前我们用的是热榨法，先加热，再炒，最后榨。”

 “烟点太低，吃不了，失败。”

 章叔回忆道：“是前几天吃饭的那会儿，听着食堂里面的歌儿，歌词是什么冷的热的——就忽然想起可以先冻干再榨油。”章叔笑道，“效果果然不错，冻干的杂质少，很容易就榨出油。”

 乔雪君听得连连点头：“原来如此。”

 【灵光一现】有主了，是章叔。

 章叔又道：“不过现在这南瓜籽油就只能做点清炒快炒，火大一点，时间久一点，就会发苦。还是煮菜更多。”

 乔雪君：“那就煮吧，有油吃就很不错了。”

 章叔道：“仓库里还有几千斤南瓜籽儿，打算都弄来榨油。到时候还能补上不少呢！”

 乔雪君吃完了饭，把碗筷收起来：“需要我帮忙的就说。南瓜我的仓库里也还有。可以随时运过来。”

 章叔一口应下：“行！那一言为定。”

 他又一转：“不过还用不上，现在能把那几千斤榨出来就不错了。”

 吃完了饭，乔雪君又和章叔戴着口罩去了蘑菇房里，看新培育出来的平菇，长势不错。

 成功扩繁了。

 章叔感慨道：“真不容易。之前就是偶尔才能吃上一顿，还不能每个人都能吃上。这下就不一样了！天天吃都没问题，谁都能吃上一口！”